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广西壮族自治区商务厅关于公布2024年广西桂菜名菜名小吃评议结果的通知 (桂商流通发〔2024〕63号)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-18  来源:广西壮族自治区商务厅
核心提示:为提升餐饮服务品质,培育名菜、名小吃,释放餐饮服务消费潜力,深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化,打造地方特色餐饮品牌,广西壮族自治区商务厅公布2024年广西桂菜名菜名小吃评议结果的通知。

各市商务局:

为贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》(国发〔2024〕18号)和《商务部门等9部门关于促促进餐饮业高质量发展的指导意见》(商服贸发〔2024〕46号)有关精神,提升餐饮服务品质,培育名菜、名小吃,释放餐饮服务消费潜力,深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化,打造地方特色餐饮品牌。根据《自治区商务厅关于开展2024年桂菜名菜名小吃评议活动的通知》(桂商流通发〔2024〕52号)有关程序,现将活动评议结果公布如下:

桂菜十大名菜:广西白切鸡、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、南宁老友鱼、荔浦芋扣肉、梧州纸包鸡、贺州三宝酿、巴马烤香猪、玉林炒牛杂、酥炸沙虫。

广西十大名小吃:桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、梧州龟苓膏、瑶族油茶、五色糯米饭、广西酸嘢、贵港藕粉糊、玉林牛巴、北海蛋黄酥。

桂菜特色名菜(20道):香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。

广西风味名小吃(20个):梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、北海虾仔饼、香煎落水包、南宁生榨米粉、合浦大月饼、荷城莲藕饼、猪血糯米肠、靖西香糯粽、横州大粽、艾叶粑、公会牛肠酸、柳城云片糕、椰丝开口枣、宾阳酸粉、钦州猪脚粉、宁明沙糕、防城卷粉、崇左鸡肉粉、酸菜馍馍。

请各市商务局充分用好本次桂菜名菜名小吃评议活动成果,加强宣传推广,做好工作谋划,持续挖掘和培育地方特色名菜、风味名小吃,弘扬桂菜饮食文化,打造桂菜亮丽品牌,推动桂菜产业发展,稳定和扩大餐饮消费,促进餐饮业高质量发展,更好满足人民日益增长的美好生活需要。

广西壮族自治区商务厅

2024年9月30日

 
 
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