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《中餐评价规范》国家标准工作启动暨专家研讨会在京召开

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-26  来源:中国饭店协会微信号
核心提示:2024年3月,商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中明确提出“建立健全中餐评价标准,培育有国际影响力的中餐评价体系”。由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会等单位牵头起草,《中餐评价规范》(20242076-T-601)国家标准已于2024年7月正式立项。9月24日,全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会在京组织召开《中餐评价规范》国家标准工作启动暨专家研讨会,正式启动《中餐评价规范》国家标准的编制工作。
  2024年3月,商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中明确提出“建立健全中餐评价标准,培育有国际影响力的中餐评价体系”。由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会等单位牵头起草,《中餐评价规范》(20242076-T-601)国家标准已于2024年7月正式立项。9月24日,全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会在京组织召开《中餐评价规范》国家标准工作启动暨专家研讨会,正式启动《中餐评价规范》国家标准的编制工作。国家标准化管理委员会原副主任崔钢出席会议并致辞,商务部服贸司有关同志参加会议。
 
  全国饮食服务业标准化技术委员会秘书长、中国饭店协会会长陈新华介绍了餐饮业高质量发展取得的积极成果。今年1-8月份,1-8月份全国餐饮收入3.5万亿,同比增长6.6%。品质餐饮、国潮美食、地标美食、非遗美食、餐饮新零售等新业态新动能展现出持续增长的态势。标准化是这些新动能可持续发展的坚实支撑。中餐评价标准对弘扬中华优秀传统饮食文化、优化和扩大服务消费供给、释放餐饮消费潜力,不断满足人民群众个性化、多样化、品质化餐饮消费需求具有重要意义。
 
  在标准研讨环节,来自全国饮食服务业标准化技术委员会、中国商业联合会、中国标准化研究院、中国消费者协会、中国旅游研究院、中国农业科学院农产品加工研究所、新华网食品频道、中国人民大学食学研究中心、中国贸促会商业行业委员会国际标准化研究中心、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会、北京联合大学旅游学院、饿了么等20余位专家,以及中新社、中国消费者报、国际商报、中国食品报、中国市场监管报的媒体代表,浙江省饭店业协会会长王建平、浙江工商大学教授杨欣作为起草组代表出席了会议。会上,起草组与专家就如何以标准建立对中餐消费的识别度,引导餐饮企业传承中华优秀传统饮食文化,促进健康消费,引领行业高质量发展进行了深入交流研讨。
 
 
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