2024年8月8日，在中国国际坚果大会同期，由中国食品土畜进出口商会作为支持单位，美国加州巴旦木协会携手天猫产品创新中心（TMIC）共同开发的《加州巴旦木创新趋势白皮书》正式发布。
随着中国消费者对健康生活方式的日益重视，兼具休闲与营养属性的坚果行业持续发展，这也为加州巴旦木带来新一波机遇。而创新始终是行业进步的重要驱动力，为进一步赋能巴旦木在中国市场的普及应用与创新发展，此次《加州巴旦木创新趋势白皮书》的发布，旨在通过探索消费者洞察与新品创新趋势，帮助巴旦木行业挖掘市场机遇，启发更多创新灵感。
曹德荣会长表示：“伴随着消费升级和饮食结构的持续优化，坚果消费市场仍存在很大的发展空间。感谢加州巴旦木协会多年来的持续投入及对行业发展进行的推动和探索，希望这份白皮书的发布能够促进中美两国在巴旦木产业上的合作交流，推动更多创新成果的落地，为消费者提供更多高品质的巴旦木产品。”
加州巴旦木协会全球市场开发副总裁Emily Fleischmann表示：“加州巴旦木凭借丰富的营养价值和多样而美味的应用形式被中国消费者喜爱，中国也一直是我们重要的战略市场。《加州巴旦木创新趋势白皮书》的发布展现了我们对中国市场的持续承诺，以及我们一直以来对创新的激情。我们希望这些本地消费者的洞察结合我们全球不同市场的新产品灵感能够助力行业伙伴，在竞争激烈的市场中找到新的增长点。”
天猫新品创新中心负责人华双春表示：“《加州巴旦木创新趋势白皮书》的发布不仅是我们首次与行业协会的深度合作，来推进整体行业的发展，也是我们首次对坚果行业的创新趋势进行全面探索和总结。TMIC一直依托大数据来快速洞察市场机会，帮助企业找到爆款因子。通过白皮书，我们期待为巴旦木行业带来新的视角和创新思路，为相关企业制定产品和营销策略给予强大助力，也为整个食品行业树立数据驱动创新的标杆，帮助行业在快速变化的市场中抓住机遇，实现可持续增长。”
《加州巴旦木创新趋势白皮书》共分为宏观环境分析、中国巴旦木市场概览、中国巴旦木消费者分析、巴旦木产品趋势与巴旦木在中国市场的成功策略五大部分。白皮书通过TMIC大数据及1100多位目标消费者的数据调研，深入挖掘了核心消费人群的行为习惯及巴旦木市场的潜力和发展机遇，洞察细分市场规模增速以及产品创新方向，归纳未来趋势；还通过对休闲零食等品类创新趋势的研究，分析电商平台以及全球巴旦木产品的市场货品结构，包括不同品种、包装形式、价格区间在市场上的分布与表现，揭示了巴旦木更多的应用场景与新品创意。
巴旦木行业从业人员可从中获取宏观趋势、电商赛道、核心消费人群画像、破圈品牌力和创新产品案例等第一手数据资料，科学洞察、详实分析与策略建议，以突破口味口感、健康营养与跨品类应用三大传统营销场景，满足消费者日益多样化的健康需求。
20多年来，加州巴旦木协会积极投资中国市场，与中国的行业伙伴建立了紧密的合作关系。这次合作将进一步加强加州巴旦木在中国市场的影响力，增进与中国市场及行业内外合作伙伴之间的交流。加州巴旦木协会愿与中国的行业伙伴共同迎接挑战，抓住机遇，期待在新消费时代为中国消费者带来更多健康的食品选择，助力中国市场健康消费提质升级。
