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产区巡礼 | 泸州:科技创新 跨越发展

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-18  来源:中国酒业协会CADA微信号
核心提示:泸州,是川滇黔渝四省市的“连接点”,也是四川省唯一一个与滇、黔、渝三省市接壤的城市。
  泸州,是川滇黔渝四省市的“连接点”,也是四川省唯一一个与滇、黔、渝三省市接壤的城市。
 
  泸州既是底蕴深厚的“古城”,更是名冠天下的文化“名城”。 她位于北纬 28°酿酒龙脉之上,横跨长江、沱江、赤水河等水系,水域宽阔,蒸发出来的水蒸气形成了神秘的生态环境,使得泸州常年湿润且气候温和,为微生物菌群菌系的复杂程度和数量庞大提供了优势大环境,堪称“微生物王国”,为酿造高品质中国白酒奠定了优势的前提和基础,被联合国粮农与教科文组织认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”,同时也是世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地唯一叠合区。
 
  作为中国轻工业联合会与中国酒业协会联合认证的国内首个“世界级白酒产业集群”,泸州形成了以四川泸州白酒产业园区为核心,建设长江沿岸浓香型白酒产业带、赤水河谷酱香型白酒产业带、沱江沿岸优质原酒产业带的“一核三带”酒业空间布局。
 
  泸州拥有国家固态酿造工程技术研究中心、行业唯一的四川省固态酿造技术创新中心、国家白酒产业计量测试中心(四川)、郎酒品质研究院等,以川酒为主的固态酿造产业为主攻方向,抢抓“成渝地区双城经济圈”历史机遇、夯实平台建设基础、提升创新能力体系,服务固态酿造产业高质量发展。
 
  近年来,泸州努力夯实品质提升、品牌培育、品位塑造“三品战略”,坚持“种酿合一”,加快建成100 万亩专业化、标准化酿酒高粱基地;坚持生态优先,致力于产区生态保护,维护独特的微生物环境;坚持品牌化发展战略,用好用活2个中华老字号、3个泸州酒地理标志、21个中国驰名商标、75个省级品牌资源;坚持集约集群发展,努力打造“产品品质卓越、产区品牌响亮、生产工艺精湛、标准体系权威、生态环境优良、文化资源丰富”的世界级优质白酒产业集群。
 
  泸州产区全力构建的“全产业闭环链”和集约集群白酒产业带,为白酒行业高质量发展做出了典范。产业路径的领先,恰是其未来价值优势所在。“全产业闭环链”包括两大产业链,一是涵盖酿制研发、原粮种植、基酒酿造、灌装生产、仓储物流、会展金融六大业态的白酒产业链;二是囊括研发、设计、印制、防伪四个环节和玻瓶、瓶盖、包箱、包盒四类产品的酒类包材配套产业链。
 
  今天的酒城泸州,实力不止在于根基深厚、文化深远,更在于其完善的产业顶层设计。未来,泸州将加快推动建成世界级优质白酒产业集群,积极推动川酒高质量发展,力争到2027年实现全市酒业营收突破2000亿元目标。
 
 
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