据文化和旅游部数据中心测算，全国国内旅游出游合计2.95亿人次，同比增长7.6%；国内游客出游总花费1668.9亿元，同比增长12.7%。各大旅游城市纷纷发布了亮眼的“五一”旅游成绩单。自新年以来，一路高涨的旅游热情也带动了餐饮住宿市场持续释放潜力。
一、“反向消费”正成为新消费趋势
根据中国饭店协会对百家餐饮住宿企业的调研数据显示，“五一”假期间：43%的受调查住宿企业总营业额高于去年同期，86%的受调查住宿企业平均房价低于去年“五一”假期。28%的受调查餐饮企业总营业额高于去年同期，92%的受调查餐饮企业的平均客单价没有去年同期高。更注重性价比的“反向消费”观也吹向了餐饮住宿市场。
二、餐饮住宿市场亮点纷呈
为不断创新新消费场景，餐饮、住宿企业纷纷大显身手，包括免费为客人提供酒店文化讲解服务、保持房价与周边酒店持平、利用抖音等平台进行网络推广、为亲子旅客提供定制化服务、提供粤剧表演提升就餐体验等。受调查企业表示，企业要提高竞争力，不仅要迎合消费者需求，更要创造消费者需求。
三、餐饮、住宿企业仍面临较大成本压力
消费促进是项长期工作，需要政府、企业的共同发力。餐饮、住宿企业期待各项促消费措施加快落地见效。根据中国饭店协会调查数据，只有14%的受调查住宿企业、11%的受调查餐饮企业的企业总成本费用是低于去年同期的。其中，特别是用工成本、原材料成本让企业“压力山大”。
但作为重要的服务民生行业，“五一”假期间，餐饮、住宿行业知责于心，在积极促消费的同时，牢牢守住安全生产底线，厉行节约反对浪费，明码标价诚信经营，在推动餐饮、住宿市场高质量发展方面作出了积极贡献。
