据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年第47周(即2023年11月20日-11月24日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.06元,环比上涨2.5%,同比下跌35.8%,较上周收窄4.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨周内先涨后跌。上半周因大体重生猪(140公斤以上,下同)价格偏高,散养户和规模养殖场对后市有一定看涨情绪,多压栏惜售,生猪及猪肉供应短时收紧;同时南方零星腌腊提振需求,支撑猪肉价格上涨。下半周随着气温回升,腌腊活动减少、需求回归低迷状态,白条猪肉价格小幅回落。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
16省 | 19.11 | 19.16 | 19.12 | 19.00 | 18.92 | 91.18 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤18.09元,环比下跌0.4%,同比下跌37.6%,较上周收窄1.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌,周内先涨后跌。周前期受大体重生猪价格偏高提振,散养户压栏增重,叠加天气转冷后终端消费量增多,带动生猪及猪肉价格小幅上行。周后期散养户对后市信心减弱而加快出栏节奏,叠加宰后均重上升,猪肉供应增加,带动猪肉价格回落。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
黑龙江 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 18.43 | 91.87 |
吉林 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 88.75 |
辽宁 | 17.93 | 18.08 | 18.08 | 17.98 | 17.98 | 88.90 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤18.22元,环比上涨1.3%,同比下跌39.0%,较上周收窄3.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨,周内先涨后跌。周前期,终端需求稍有恢复,规模养殖场因惜售而减少出栏量,支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期,规模养殖场对后市预期降低,出栏积极性增加,生猪供应量增多;终端需求回升速度缓慢,白条猪肉销售速度略微加快。供应增幅大于需求增幅,猪肉价格下跌,但跌速缓慢,幅度小于周前期猪肉价格涨幅。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 |
北京 | 17.97 | 18.07 | 18.03 | 17.87 | 17.87 | 88.07 |
天津 | 18.13 | 18.13 | 18.13 | 17.93 | 17.93 | 87.78 |
河北 | 18.48 | 18.48 | 18.25 | 18.23 | 18.23 | 90.40 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤18.55元,环比上涨2.3%,同比下跌37.5%,较上周收窄3.8个百分点。
本周华中地区猪肉均价环比上涨。大体重生猪存栏偏少,加之规模养殖场对大体重生猪看涨预期增强而压栏惜售,导致生猪供应量减少。气温小幅下降,湖南、湖北部分地区腌腊零星开启,终端需求小幅提升,白条猪肉订单销售速度略有加快。供减需增,支撑周内猪肉均价上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
河南 | 18.10 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 84.26 |
湖北 | 18.87 | 19.07 | 19.07 | 19.07 | 19.07 | 88.67 |
湖南 | 20.43 | 20.43 | 20.33 | 20.13 | 20.03 | 101.83 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.72元,环比上涨3.4%,同比下跌35.9%,较上周收窄6.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。天气转冷,大体重生猪需求量增多,散养户惜售,增加猪源重量,支撑生猪及猪肉价格上涨,加之下游经销商备货积极性提升,猪肉订单量增加,提振猪肉价格。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
山东 | 18.51 | 18.69 | 18.69 | 18.49 | 18.49 | 85.95 |
江苏 | 18.78 | 18.95 | 18.95 | 18.75 | 18.75 | 88.23 |
安徽 | 18.68 | 18.68 | 18.68 | 18.48 | 18.48 | 85.68 |
浙江 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 93.50 |
福建 | 21.10 | 21.10 | 21.00 | 20.80 | 20.60 | 103.70 |
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨,同比跌幅均收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤20.28元,环比上涨1.1%,同比下跌35.8%,较上周收窄3.3个百分点。周初,部分地区有零星腌腊现象,对猪肉价格有一定提振作用。周后期,本地区散养户及规模养殖场出栏积极性提高,而市场消费能力有限,生猪及猪肉价格逐渐下跌,但幅度有限。总体看,四川地区猪肉价格环比小幅上涨。
本周,广东猪肉周均价为每公斤21.07元,环比上涨3.6%,同比下跌32.4%,较上周收窄5.1个百分点。周初,省内养殖企业高价出栏生猪的积极性提升,支撑猪肉价格上涨。周后期,散养户出栏积极性提升,批发市场上猪肉销售速度迟缓,价格下跌,但跌幅有限。总体看,广东地区猪肉价格环比上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
四川 | 20.38 | 20.40 | 20.35 | 20.20 | 20.05 | 96.73 |
广东 | 21.10 | 21.10 | 21.03 | 21.03 | 20.63 | 102.77 |