据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2023年08月25日--2023年08月31日）农产品批发价格200指数为121.07点，比上周上升0.93点，比去年同期下降2.37个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.3～1.2%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 猪肉 | 22.69 | 22.69 | 28.81 | 0.0% | -21.2% |
| 羊肉 | 63.51 | 63.73 | 67.11 | 0.3% | -5.0% |
| 牛肉 | 71.54 | 71.73 | 77.06 | 0.3% | -6.9% |
| 鸡蛋 | 11.34 | 11.48 | 10.74 | 1.2% | 6.9% |
| 白条鸡 | 18.31 | 18.25 | 18.85 | -0.3% | -3.2% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-0.5～4.5%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 草鱼 | 15.95 | 16.14 | 16.87 | 1.2% | -4.3% |
| 鲫鱼 | 19.28 | 19.46 | 20.45 | 0.9% | -4.8% |
| 鲤鱼 | 14.20 | 14.29 | 14.80 | 0.6% | -3.4% |
| 白鲢鱼 | 9.24 | 9.66 | 9.73 | 4.5% | -0.7% |
| 花鲢鱼 | 17.34 | 17.61 | 18.64 | 1.6% | -5.5% |
| 大带鱼 | 38.15 | 38.53 | 38.20 | 1.0% | 0.9% |
| 大黄花鱼 | 44.00 | 43.80 | 42.81 | -0.5% | 2.3% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.99元/公斤，比上周上升3.6%，同比下降4.8%。
监测的19种蔬菜价格中，本周莴笋、黄瓜、菠菜、茄子和西红柿的价格环比涨幅较大，幅度分别为13.1%、12.6%、11.8%、4.3%和3.4%（如表3所示）；胡萝卜、土豆、大葱和蒜苔的价格环比降幅较大，幅度为2.4%、1.3%、0.9%和0.8%（如表4所示）。
表3 环比上升幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 莴笋 | 3.67 | 4.15 | 3.74 | 13.1% | 11.0% |
| 黄瓜 | 3.26 | 3.67 | 5.66 | 12.6% | -35.2% |
| 菠菜 | 9.09 | 10.16 | 7.88 | 11.8% | 28.9% |
| 茄子 | 3.01 | 3.14 | 3.48 | 4.3% | -9.8% |
| 西红柿 | 3.27 | 3.38 | 3.20 | 3.4% | 5.6% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 胡萝卜 | 2.49 | 2.43 | 2.66 | -2.4% | -8.6% |
| 土豆 | 3.05 | 3.01 | 2.58 | -1.3% | 16.7% |
| 大葱 | 3.21 | 3.18 | 5.52 | -0.9% | -42.4% |
| 蒜苔 | 8.44 | 8.37 | 7.95 | -0.8% | 5.3% |
本周重点监测的6种水果平均价格为6.91元/公斤，比上周下降2.5%，同比上升1.5%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 鸭梨 | 6.93 | 6.81 | 6.29 | -1.7% | 8.3% |
| 富士苹果 | 9.19 | 9.25 | 8.53 | 0.7% | 8.4% |
| 巨峰葡萄 | 11.76 | 11.36 | 11.50 | -3.4% | -1.2% |
| 香蕉 | 5.86 | 5.82 | 5.81 | -0.7% | 0.2% |
| 菠萝 | 6.48 | 5.96 | 5.60 | -8.0% | 6.4% |
| 西瓜 | 2.30 | 2.26 | 3.15 | -1.7% | -28.3% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。
