2021年，中国肉类协会依据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划及2035年远景目标纲要》，组织制定了《中国肉类产业“十四五”专项规划》，经六届四次理事会议暨六届七次常务理事会议审议通过，于今年开始实施，并取得阶段性成效。为明确2022年产业发展目标，引导行业持续提升竞争力、创新力、影响力和抗风险能力，我会于12月23日在北京召开中国肉类产业高质量发展工作会议。会议采用线上线下相结合的方式，来自政府部门的相关领导、12家分会会长单位及32家省（市）地方肉类协会代表等120余人，共同为肉类行业发展建言献策。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟主持本次会议。
农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮线上发表致辞表示，中国肉类协会2021年开展的活动有声有色、亮点纷呈，充分发挥了协会作为企业和政府机关的桥梁和纽带作用。他强调，在行业发展的两项大事上：一是国务院第136次常务会议修订通过了《生猪屠宰管理条例》并公布实施。二是生猪生产提前半年恢复，肉类整个供需矛盾得到缓解，各企业开工率提高，看到了行业发展曙光。肉类消费结构的变化，引发了屠宰端的结构变化，企业应对于行业发展新的变化高度关注，并深入研究，适应行业发展新的要求。
中国肉类协会会长李水龙就《2021年度工作总结及2022年工作计划》作主题报告。他表示，2021年我会积极配合国务院各有关部门，履行行业协会主体责任，构建行业综合服务平台，加快完善标准体系建设，组织全行业贯彻落实肉禽蛋保供稳价、高质量发展的各项政策，并及时协调解决产业运行中遇到的各种问题。2022年，中国肉类协会将认真贯彻党的十九大五中、六中全会和近期召开的中央经济工作会议精神，遵循“稳字当头，稳中求进”的工作总基调，正确理解和认识我囯经济发展面临的“需求收缩，供给冲击，预期转弱”三重压力，坚持中央提出的“四个必须”的工作准则，结合我国肉类产业发展的实际和《中国肉类产业“十四五”专项规划》的相关要求，着力做好相关工作。
各分会会长、各地方肉类协会代表结合《2021年度工作总结及2022年工作计划》和肉类行业发展实际提出了许多宝贵的意见和建议。其中包括推动和完善京津冀联防联控机制建设；制定管理制度模板；统一规范外埠来货，制定突发事件应急预案；制定具体产品标准；建立全国追溯体系，密切地方肉类协会之间的合作与交流，帮助企业与市场监管部门就品质问题沟通协调并加以指导；加强行业调研，开展职业技能培训与评价等。
国家市场监管总局食品安全生产监督管理司处长许晓明在线上指出，本年度中国肉类协会做了很多重要的事，协会思路清晰，深刻贯彻落实创新、协调、绿色、开放发展理念，用新发展理念推进肉类行业健康发展。
