2021年10月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤19.20元，环比上涨12.1%，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3个百分点。受供应阶段性过剩影响，国庆节对猪肉需求的拉动作用并不显著。假期过后，猪肉价格快速反弹，主要原因是终端消费季节性增加，如多地提前腌腊肉、灌香肠等民俗，而规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。

 

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为四川、广东、湖南、江苏、山东，猪肉月均价分别为每公斤20.21元、19.86元、19.68元、19.65元、19.35元，环比分别上涨12.6%、下跌2.3%、上涨10.0%、上涨11.3%、上涨15.0%，同比分别下跌51.1%、52.1%、51.0%、48.7%、48.0%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、辽宁、北京、湖北，猪肉月均价分别为每公斤17.41元、17.43元、17.80元、18.43元、18.78元，环比分别上涨12.4%、11.5%、12.6%、15.3%、12.6%，同比分别下跌49.4%、49.3%、49.5%、47.6%、49.7%。

 

　　一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄

 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤17.42元，环比上涨11.9%，同比下跌49.3%，比上月收窄13.9个百分点。随着腌腊肉、灌香肠活动开启，东北地区生猪外调顺畅，且大体重生猪价格高于标准体重生猪，养殖户压栏惜售，生猪供应收紧。同时，本地区终端需求好转，猪肉销售速度加快，共同支撑本月生猪与猪肉价格上涨。