10月19日下午，爱尔兰食品局联合中国肉类协会共同主办的“中国-欧盟禽肉加工及贸易研讨会”在北京爱尔兰驻华大使馆顺利召开。中国农业农村部屠宰技术中心、爱尔兰驻华使馆、爱尔兰食品局、中国肉类协会、新希望六和、春雪食品、恒慧通、华都食品、凤祥食品、北京二商、德州扒鸡等单位的共25位中高层代表参加了本次会议。
爱尔兰驻华大使安黛文（Ambassador Ann DERWIN）女士、中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟先生分别做了会议致辞，祝贺研讨会顺利召开并为双边肉类行业合作提出了建议，指出了发展方向。
爱尔兰食品局中国区主任苏礼文先生（Conor O'Sullivan）介绍了爱尔兰禽业概况。爱尔兰的家禽产业主要以肉鸡生产为主，过去的10年产量增长了50%。肉鸡行业100%垂直一体化管理。尤其是推出了可持续家禽产品保障体系（SPPAS），包含生物安全、场所卫生、动物福利、动物用药、化学处理、虫害管理、碳足迹等方面，SPPAS则是可持续质量标准和对所有行业的持续质量培训的第一个环节，后者还包括爱尔兰食品局的独立审计、QA认证、可持续的质量标准监控等。
动物福利咨询顾问奉君名先生（Joseph O'Flaherty）围绕“爱尔兰家禽养殖和加工介绍”做了演讲，涉及爱尔兰的官方监管机构、爱尔兰的家禽产业架构、禽类动物福利、禽类动物健康（沙门氏菌管控体系、弯曲杆菌管控体系、主动监管体系、被动监管体系）和生物安全等方面。
农业农村部屠宰技术中心标准处高胜普处长就“中国禽肉标准体系概况”做了演讲分享。高处长介绍了肉类产业品种调整、生产布局调整、产业链调整和进出口发展的大背景下分析禽肉行业面临的机遇，并指出标准在禽肉行业发展中的重要性。他在畜禽屠宰标准体系框架下介绍了主要禽肉标准，涉及厂房建设、设施设备、屠宰加工、检验检疫、管理控制、GMP管理、禽肉产品、兽药残留量、农药残留量和污染物限量等方面。
中国肉类协会副会长高观就“中国禽肉产业发展现状及趋势”做了专题发言，介绍了中国禽肉生产、产业布局、消费及进出口概况，并认为中国禽肉行业发展的四个主要方面是“食品安全关注程度进一步提升，禽肉消费量增长空间巨大，规模化养殖比例进一步提升，产业链一体化成为行业发展的重要方向”。
新希望六和安全环保部总经理王雅靖就“新希望六和股份有限公司畜禽屠宰加工及食品安全控制介绍”的主题，重点分享了在食品安全管理上的经验，新希望六和的食品安全保障体系包括动物福利、全程控制（包括饲料养殖端管控、生产全过程管理、三级检测体系、体系认证、客户/消费者反馈体系）、可追溯、科技驱动和社会共治五大方面。
研讨会最后与会嘉宾还进行了问答互动，双方希望就禽肉行业生产及加工具体问题继续交流探讨。
