三季度黑龙江肉类市场相对较为平稳，市场供应充足，生猪价格在低位小幅波动。以生猪肉为主导的肉类市场消费信心得到有效提振，带动了市场的全面恢复和繁荣。据不完全统计，三季度屠宰生猪302.5万头，出厂生猪产品31万吨，是去年同期的2.3倍，其中销售省外16万吨、省内14.7万吨；其他肉类产品在猪肉的带动下，消费均有不同程度的增长，在产牛屠宰企业83家，检疫牛产品1.7万吨，增长4.1%，其中省外销售0.8万吨、省内0.9万吨；在产羊屠宰企业63家，检疫羊产品0.5万吨，增长3.2%，其中省外销售0.2万吨、省内0.3万吨；检疫禽产品12万吨，增长2.7%，其中省外销售5.8万吨、省内6.4万吨。
纵观三季度生猪市场比较突出变化是：生猪屠宰量增加幅度较大，初步统计216家生猪屠宰企业，三季度屠宰生猪303万头，同比增加172万头，增长132%，主要原因是生猪价格偏低，居民及集团消费增加强劲拉动了屠宰量增加；省外销售比重扩大，国家限制活体生猪跨区流通政策逐步落地，导致生猪产品跨区域流通增加。三季度全省生产猪产品出场32.万吨，同比增加10.7万吨，增长50%，其中省外销售16万吨，占总生产量的51.2%；生猪及产品价格降幅较大。
图为 2021年7月-2021年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势
图（摘自中国肉类工业杂志）
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤17.13元，环比下跌15.0%，同比下跌61.8%，比上月扩大3.9个百分点。随着生猪产能7月份实现完全恢复，猪肉市场供应潜能持续释放，生猪价格无反弹迹象，业内普遍对后市信心不足，养殖户与规模养殖场积极出栏，中小散户出现了恐慌性抛售现象，月内生猪供应明显增加，导致猪肉市场中秋、国庆节日拉动效益并不显著，生猪与猪肉价格继续下跌。
生猪价格已经严重偏离正常轨道，养殖企业单头亏损600—800元，持续下去将严重伤害养殖端的积极性，对生猪产业的健康发展造成较大隐患。
预计四季度本轮猪周期下行将触底反弹，但反弹空降有限。我们应着重关注以下几个因素：
第一，在全国及地方政府相关部门的调控参与下，接下来的猪价趋势和生猪养殖行业将会趋于平稳，但是回稳的速度取决于调控措施力度的大小与实施的快慢。
此轮猪周期叠加非常的外部环境，客观上带来了行业的深刻变革，改变了行业生产模式与成本结构、产业布局，一些全产业链、极具成本优势的猪企在行业仍然保持了盈利状态，再加上市场需求规模的持续增长，生猪养殖产业链中的企业发展前景任然长期向好，只是企业的生产组织模式、成本模式乃至商业模式需要适应行业变革并进行有效调整，才能获得可持续发展。
第二，能繁母猪存量持续下降。
8 月农业农村部公布的能繁母猪存栏数据，环比下降 0.9%，跌幅较7月份继续扩大，但能繁存栏质量会有明显改善。
第三，饲料价格持续上涨。
全国玉米平均价格 2.90 元/公斤，同比上涨 18.4%。全国豆粕平均价格 3.87 元/公斤，同比上涨 17.6%。育肥猪配合饲料平均价格 3.63 元/公斤，同比上涨 11.0%。肉鸡配合饲料平均价格 3.66 元/公斤，同比上涨 10.6%。蛋鸡配合饲料平均价格 3.38 元/公斤，同比上涨 11.2%。国家发展改革委微信消息，据国家发展改革委监测，9 月底全国平均猪粮比价4.93∶1。按照国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间（低于 5∶1）。
第四，期货和股市市场主要功能之一是价格发现
作为判断生猪价格拐点的依据，具有一定参考意义。10月11 日，国内期货市场，生猪期货主力合约触及涨停，现报 15285 元/吨，涨幅 7.98％，为上市以来首次涨停。在 10月8日的股票盘面上，低位的猪肉板块涨幅居两市前列，鹏都农牧、傲农生物涨停，大北农涨超 7%，牧原股份涨超 5%。其实，在生猪价格持续下跌的背后，猪肉板块早在7 月底就止跌企稳，猪肉板块就有望提前见底。
