6月8日，第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2021）在上海国家会展中心盛大开幕，安琪酵母携食品、营养、生物技术三大领域七个业务集中亮相，向全球客户展示了代表行业发展新趋势的系列创新成果。
中国轻工业联合会会长张崇和与中国食品添加剂和配料协会领导在安琪展位交流并合影
聚集后疫情时代行业热点
扑朔迷离的疫情使全球消费者意识到健康的重要性，食品行业面临多重机会和挑战的交织。如何让行业热点变现商业价值？安琪针对后疫情时代健康课题推出系列成熟解决方案。
安琪减盐增味酵母抽提物生产关键技术及应用，获得中国食品科学技术学会年度科技进步一等奖，已在多家全球知名食品调味企业应用。安琪酵母抽提物超8万吨的全球第一位产能，将稳定助力食品行业实现减盐20%的任务。
针对免疫调节类食品快速上升势头，安琪应势推出功能食品原料，以酵母蛋白、酵母葡聚糖、富硒酵母、富铬酵母等为亮点，可帮助乳品、饮料及其它食品企业打造功能化卖点。
疫情后，益生菌应用越来越广泛，安琪为帮助益生菌行业提升发酵效率，推出益生菌专用型酵母浸出物、酵母蛋白胨、酸奶发酵伴侣等产品和解决方案，有力助推益生菌产业健康快速发展。
此外，安琪推出的“无铝害”、减脂、减糖等食品解决方案，紧密围绕大健康服务，为食品行业多板块带来全新升级机会。
创新价值助力“双循环”
聚焦“双循环”、共创“新格局”，是FIC2021的主题。激活消费潜力、推动消费升级，持续做大做强两个市场，食品行业无疑是“双循环”的生力军。
安琪植物肉研发团队深入市场调查分析，针对行业需求开发了酵母蛋白系列、素肉专用YE系列产品，形成系统解决植物肉原料中营养缺乏、风味提升、增强肉味、去除豆腥味方案，将助力用户为消费者提供更健康、可持续的饮食选择。
安琪推出饮料风味提升方案、Clean自然鲜味方案，在凸显健康要素的前提下，让美味成就食品的商业价值。
安琪国际贸易业务利用在自贸区、保税区等政策优势，引入众多国际一线乳品和烘焙原辅料品牌，为用户、消费者提供了更高品质的选择。
酵母科技赋能“去内卷”
突破价格、低含量技术的常规化竞争，积极利用新的核心技术打造产品差异化、增强企业竞争力，是不少企业和行业“去内卷”的关键所在，安琪正在用酵母科技为客户赋能。
如今，食品调味行业已广泛使用酵母抽提物增味提鲜，安琪通过对产品制作工艺和成分的研究、推出抗吸潮酵母抽提物，帮助客户实现产品的风味升级、应用场景升级，有效助力客户打造更具差异化的产品。
安琪酿造业务在本次展会重磅推出醋发酵营养元Z31，该产品对标先进发酵，实现了三大核心突破，速率提升50%、换种周期提升300%、用量降低25%，较传统醋发酵营养盐性能全面提升，将为食醋用户有效增强核心竞争力。
在新的市场竞争格局下，生物发酵行业对有机氮源标准化创制需求凸显，安琪在提供酵母有机氮源的基础上，经过多年潜心研究，逐步攻克植物蛋白预处理、蛋白酶解、分离纯化、营养抑制成分脱除、副产物综合利用等植物氮源生产关键技术，开发出优质的植物氮源及非动物源复合氮源，将进一步助力中国生物发酵行业高质量发展、提升在全球的竞争力。
