2021年第19周（5月10日-5月14日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第19周（即2021年5月10日-5月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.44元，环比下跌7.3%，同比下跌32.8%，较上周收窄1.3个百分点。

 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。周前期市场上大体重生猪积压，加之终端需求疲软，猪肉销售不畅，生猪及猪肉价格持续下跌。随着生猪价格跌至低位，北方低价区养殖户压栏惜售，规模养殖场减少出栏，供应收紧支撑北方地区生猪及猪肉价格小幅反弹，南方暂时止跌企稳。总体看，猪肉周均价环比下跌。

 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.71元，环比下跌9.6%，同比下跌34.0%，较上周扩大0.3个百分点。

 

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。因生猪价格偏低，养殖户压栏惜售，规模养殖场减少出栏，标准体重生猪供应减少。但猪肉销售速度缓慢，加之大体重生猪积压，导致本周生猪和猪肉价格下跌。

 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.71元，环比下跌6.0%，同比下跌31.9%，较上周收窄1.9个百分点。

 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。本地区规模养殖场正常出栏，生猪供应相对充裕。因南北价差缩小，猪肉调往南方数量减少，本地区需求亦低迷，猪肉销售市场竞争激烈，周内生猪与猪肉价格下跌。

 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤24.58元，环比下跌6.5%，同比下跌34.6%，较上周收窄0.3个百分点。

 

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。市场大体重生猪供应充足。因终端消费需求有限，屠宰企业多降价销售猪肉产品。

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄

 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤24.67元，环比下跌7.8%，同比下跌34.0%，较上周收窄1.4个百分点。

 

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户与规模养殖场出栏量有限，但受外来低价猪源影响，养殖场销售压力增加而下调生猪售价，加之猪肉需求不足，导致本周猪肉价格下跌。