2021年4月20日~22日，全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会第四届第四次全体委员大会暨罐头领域CAC国际标准研讨会在北京飞天大酒店成功举办。罐头标委会委员、秘书处成员、行业专家、企业代表等七十余人参加会议。
本次会议由秘书处承担单位中国食品发酵工业研究院有限公司主办，苏州华源控股股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、欢乐家食品集团股份有限公司以及福建紫山集团股份有限公司协办。会议由主任委员刘有千、副主任委员元晓梅、副主任委员杨晓明、秘书长仇凯及副秘书长晁曦主持。
中国罐头工业协会会长，罐头分技术委员会主任委员刘有千及罐头分技术委员会特邀专家，原中国罐头工业协会会长梁仲康分别致辞。
中国罐头工业协会会长，罐头分技术委员会主任委员刘有千会长在致辞中强调了标准化工作对罐头行业的发展的重要意义。指出中国罐头行业存在的问题，一是国际市场中国罐头品牌知名度不够，二是国内消费者对罐头认知存在误区。对未来“十四五”罐头标委会的工作，提出五点希望：一是进一步完善标准体系，二是加强领航标准的研制，三是积极参与国际标准化，四是发挥企业主体作用，五是加强标准实施监督，加强标准宣贯工作。
在罐头行业专家梁仲康致辞中，首先肯定了第四届标委会队伍凝心聚力，工作有声有色。回顾罐头标准化三十载的历史，指出要继续努力为罐头行业做好标准化工作，完善标准化体系，保持初心，砥砺前行。
罐头标委会工作汇报
罐头分技术委员会秘书长仇凯秘书长对2020年度及“十三五”期间第四届标委会工作进行了总结汇报，并提出了2021年度工作计划及“十四五”罐头标准化工作思路，并且对罐头领域5年以上标准进行了复审。未来“十四五”将围绕以下工作开展：第一，完成新一届标委会委员换届工作；第二，完成罐头食品行业“十四五”标准化规划编写工作；第三，重点开展绿色评价、智能制造、质量提升和高质量引领等相关标准研究和制定工作；第四，夯实标准化工作基础，完善实验室研究硬件和团队培训；第五，拓展国际标准化工作，为罐头进出口贸易保驾护航；第六，做好罐头、薄壁金属容器国内标准化，以及标准宣贯等工作。
会审标准
标委会委员及企业专家代表共同审定《罐头食品的检验方法》、《罐头食品代号的标示要求》、《荸荠罐头质量通则》、《食品金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定》、《食品金属容器内壁涂覆层抗酸、抗硫、抗盐的测定》和《食品容器用涂覆镀锡或镀铬薄钢板》6项推荐性国家标准以及《罐头食品金属容器用易撕盖》、《绿色设计产品评价技术规范 果蔬罐头》、《绿色设计产品评价技术规范 水产罐头》和《番茄罐头中番茄红素含量的测定-超高效液相色谱法》4项行业标准，罐头标委会归口的此10项标准全部通过审定。
罐头领域CAC国际标准研讨会
罐头领域CAC国际标准研讨会邀请了来自国家食品安全风险评估中心田静研究员、丁颢助理研究员、吕涵阳助理研究员以及农业农村部农产品质量安全中心技术贸易措施处高芳副处长、黎畅博士对CAC对内、对外事务工作程序进行了详细介绍，各国际标准提案牵头单位的代表在圆桌讨论环节与各位专家进行了深入细致的探讨，为未来工作以及标准顺利立项打下了良好的基础。
国家食品安全风险评估中心丁颢助理研究员主要介绍了国际食品法典委员会（CAC）工作程序和经验。分别从国际法典委员会原则、结构、制定过程及亚洲区域标准未来展望几个方面进行了介绍，并提出对国际标准制定建议。
农业农村部农产品质量安全中心技术贸易措施处（国际食品法典委员会联络处）高芳副处长（秘书长）介绍了国际食品法典委员会中国联络处工作情况，并提出联络处下一步工作计划，并且对工作案例进行了分享。
中国食品发酵工业研究院有限公司副主任仇凯提出罐头领域国际标准化工作思考与建议。介绍目前全球罐头食品产业现状及国内产业政策，指出“十四五”规划和2035年远景目标纲要等都提出重视国际标准、国际标准资金资助力度加大。介绍罐头国际标准体系现状，并提出我国国际标准化工作思考与建议。
中国食品发酵工业研究院有限公司国际标准服务中心主任王晓龙主要介绍了粥类罐头CAC区域性标准提案背景、预研工作情况及国内外粥类罐头标准对比分析研究情况。
厦门银鹭食品集团有限公司品研中心副总雷益聚介绍了国内粥类罐头产业现状及生产技术现状。并对粥类罐头CAC区域性标准的制定提出了自己的想法。
漳州市陈字贸易有限公司总经理陈俊兴介绍了鲭鱼罐头国内外市场情况及国际标准需求情况。近些年对鲭鱼罐头的贸易壁垒对生产及销售企业带来了巨大的损失，我国亟需在国际发声，促进产品质量提升的同时，降低贸易壁垒带来的损失。
在聆听了企业的需求后，国家食品安全风险评估中心田静研究员指出粥类罐头及鲭鱼罐头CAC国际标准的制定对我国罐头行业发展具有重要的意义，但是国际标准立项存在很大难度，这是一场持久战，顺利立项需要起草组成员做好前期预研工作，深入调研国际、国内市场，做好数据、人员和技术等的多重保障。
特邀专家梁仲康对此次会议做出总结，指出国内罐头行业标准化要以国际食品法典委员会（CAC）为窗口，打破贸易壁垒、促进行业发展，走国际化道路。
