据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤37.27元，环比跌17.0%，同比跌24.7%，是从2019年3月份以来首次出现同比下跌。国庆节后，前期补栏的生猪产能开始释放，加上养殖场户对冬季疫情形势的担忧，加速生猪出栏，导致短期内猪肉供应集中增加，生猪和猪肉价格出现大幅下跌。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、四川、湖南、福建、江苏，猪肉月均价分别为每公斤41.44元、41.30元、40.13元、39.03元、38.34元，环比分别跌15.4%、14.5%、17.4%、16.7%、17.4%，同比分别跌21.2%、18.0%、22.4%、26.5%、24.1%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为吉林、黑龙江、北京、辽宁、河南，猪肉月均价分别为每公斤34.36元、34.39元、35.19元、35.25元、36.68元，环比分别跌18.4%、19.1%、19.0%、17.6%、17.3%，同比分别跌27.1%、28.1%、23.9%、26.2%、25.3%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比转跌
本月，东北地区猪肉月均价每公斤34.37元，环比跌18.7%，同比跌27.5%。前期补栏的生猪产能加速释放，但终端消费增幅有限，屠宰企业以销定产，采购进度较慢，导致生猪价格急速下跌，带动猪肉价格下跌。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本月，华北地区猪肉月均价每公斤36.36元，环比跌17.8%，同比跌24.0%。受东北地区猪肉价格下跌影响，北京地区屠宰企业采购成本降低，同时下调猪肉出厂价格。津冀地区规模养殖场上调本月计划出栏量，但终端消费需求增幅度有限，供应短时增多带动生猪和猪肉价格大幅下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本月，华中地区猪肉月均价每公斤37.81元，环比跌17.2%，同比跌24.3%。低价进口冻猪肉大量补充市场鲜肉需求无明显好转，加之养殖户和规模养殖场前期补栏的生猪产能释放，供应增量带动生猪和猪肉价格大幅下跌。
