据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤44.88元，环比跌6.3%，同比涨21.0%，比上月大幅收窄34.1个百分点。主要是生猪产能快速恢复，截至9月底，全国生猪和能繁母猪存栏均恢复到正常年份80%以上的水平。随着前期补栏生猪经过育肥后出栏量有所增加，加上进口低价猪肉和库存冻肉投放市场，猪肉供应量增加，而终端市场需求变化不明显。受此影响，本月生猪和猪肉价格下跌。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、湖南、四川、福建、江苏，猪肉月均价分别为每公斤48.98元、48.55元、48.32元、46.86元、46.41元，环比分别跌3.7%、4.2%、7.8%、4.3%、7.3%，同比分别涨19.8%、21.8%、25.6%、18.0%、21.8%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为吉林、黑龙江、辽宁、北京、河南，猪肉月均价分别为每公斤42.13元、42.50元、42.76元、43.46元、44.36元，环比分别跌7.2%、5.5%、6.1%、5.7%、6.8%，同比分别涨28.8%、29.9%、27.5%、33.2%、24.1%。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本月，东北地区猪肉月均价每公斤42.29元，环比跌6.5%，同比涨29.3%，比上月收窄27.1个百分点。东北地区规模养殖场出栏量持续增加，终端市场消费有限，猪肉价格下跌。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本月，华北地区猪肉月均价每公斤44.24元，环比跌5.3%，同比涨26.9%，比上月收窄30.2个百分点。受东北等产区猪肉价格下跌、大量调入北京影响，北京市场猪肉供应量增加，但终端市场消费有限，猪肉价格下跌。津冀地区养殖户和规模养殖场的生猪出栏节奏加快，价格下跌，带动猪肉价格下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本月，华中地区猪肉月均价每公斤45.65元，环比跌5.9%，同比涨22.7%，比上月收窄33.6个百分点。养殖户和规模养殖场生猪出栏量增加，价格下跌。终端消费市场缺乏显著利好信息，屠宰企业为防止产品积压而降价促销。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本月，华东地区猪肉月均价每公斤44.93元，环比跌6.8%，同比涨20.2%，比上月收窄39.3个百分点。养殖户和规模养殖场的生猪出栏计划继续增加，尤其是部分规模养殖场出栏增量明显，加之月内缺乏利好因素刺激，养殖户和规模养殖场看跌后市，生猪和猪肉价格持续下跌。仅月末苏浙地区因终端市场在双节前集中备货，需求增量带动猪肉价格短暂止跌小幅回升。
