作为知名的跨国食品饮料企业，雀巢在中国市场的一举一动一直都被业内关注，在前不久被传出有意出售银鹭后，公司又迎来了新的战略投资。
近日，瑞士食品巨头雀巢正式对外宣布，将斥资1亿瑞士法郎（折合约人民币7.3亿元）扩大其在中国的制造业务，具体包括扩大在中国天津现有的宠物食品工厂的产能，并在华增设其在亚洲的首条植物基产品生产线。
根据雀巢方面介绍，在此次投资中占到“大头”的是宠物食品。据悉，普瑞纳是雀巢公司旗下的宠物食品公司，该品牌于2003年进入中国市场，并在2006年在天津建立了自己的生产工厂。据雀巢4月发布的2020一季度财报显示，今年前三个月对销售增长贡献最大的是普瑞纳宠物护理及其普瑞纳冠能和Purina ONE，该业务实际内部增长13.3%。
此外，随着人造肉概念转热，雀巢一直在加速布局这一领域，2019年9月，雀巢在美国市场推出人造肉汉堡和人造肉碎肉；此后还进一步推出了含人造肉的比萨及千层面。长江商报记者注意到，今年以来，已有多家食品巨头在华试水人造肉。
在业内人士看来，宠物食品或将在未来成为雀巢新的增长动力，而植物基产品市场尚处在发展阶段，此时雀巢深度布局，能够占到先机，但是需要注意的是，目前去谈论植物基产品的市场规模还为时过早，毕竟各企业还在试水阶段。
宠物食品加速高端化
随着中国城市化进程的加速，“宠物经济”发展蓬勃，而雀巢正是看准了这一契机。
日前，雀巢宣布了一个7亿元的增资计划，此次投资中占到大头的便是宠物食品，据悉，雀巢将扩大在天津的雀巢普瑞纳宠物食品工厂的产能，并引进用于生产专业处方粮和湿粮等国际先进水平的生产设施，以生产高附加值产品。
长江商报记者了解到，雀巢如此看重宠物食品的背后，其实与中国宠物市场消费的不断壮大息息相关，据前瞻产业研究院数据显示，从宠物消费结构来看，2019年宠物主粮、零食、保健食品等食品消费占宠物总体消费的比重高达61.4%。因此，宠物食品作为雀巢的核心业务之一，可以看到，近几年业务的发展增速惊人。
数据显示，2013-2018年，雀巢全球宠物业务收入增速分别为6.8%、5.6%、5.9%、5.3%、3.0%、4.5%。2019年雀巢宠物业务实现了过去6年最好的增长水平，达到7%，也成为雀巢旗下表现最为突出的板块。
2020年一季度，雀巢在中国宠物食品业务也取得了双位数增长，过去5年以来，雀巢普瑞纳宠物食品在中国保持了高增长速度，增长幅度超过50%。
事实上，自1985年通过收购喜跃（Friskies）进入宠物食品市场以来，雀巢公司一直将该业务视作战略增长领域。2002年，雀巢以102亿美元收购了美国第二大宠物食品制造商普瑞纳（Ralston-Purina），与玛氏并肩成为全球宠物食品领域寡头。
此次增资的天津雀巢普瑞纳工厂将成为全球第四个、AOA（亚大非）地区第一个雀巢宠物食品处方粮工厂。对此，雀巢方面称，“这将为普瑞纳未来10年在中国持续实现双位数增长打下了基础。”
值得关注的是，此前雀巢全球高层曾多次谈到要推行高端化策略，因此普瑞纳也加速了对高端产品的布局。据悉，此次普瑞纳在天津工厂引入的湿粮生产线，正是猫粮中的高端品类。在今年4月1日，普瑞纳宣布已收购英国天然宠物食品品牌Lily's Kitchen。后者生产干湿的猫粮及狗粮，业务覆盖30个国家共6000家门店。
对此，天风证券在研报中指出，宠物数量的增长、渗透率的提升以及高端化趋势将推动我国宠物食品市场持续快速增长。2019年国内该领域市场规模约401亿元，如果对标美日等成熟市场，预计国内市场潜在空间有望达到3600亿元以上。
食品巨头在华试水“人造肉”
在此次公布的投资计划中，雀巢对植物基在华产能的布局显得尤为引人注目。雀巢表示，其在亚洲的首家植物性食品工厂将设在天津经济技术开发区，并将于今年年底推出人造肉产品。
长江商报记者注意到，这也是雀巢在中国第一次较为明确的人造肉布局，2019年随着人造肉概念转热，雀巢一直在加速布局这一领域，2019年9月，雀巢在美国市场推出人造肉汉堡和人造肉碎肉；此后还进一步推出了含人造肉的披萨及千层面，但在中国市场却一直少有动作。
事实上，在过去几年里，受非洲猪瘟和中美贸易战影响，猪肉价格大幅攀升。中国消费者正逐步选择人造肉产品来代替猪肉。此次新冠疫情的爆发，也让许多消费者重新审视自己的饮食习惯。
根据欧睿国际调查显示，中国的素食市场，包括人造肉产品在内，从2014年到2018年增长了33.5%约有100亿美元之多，预计到2023年整体市场规模将达119亿美元之多。
记者注意到，植物基产品今年以来在中国呈现出了火热态势，越来越多的食品巨头开始试水人造肉项目，4月22日，星巴克开始在中国门店推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单，产品主要由美国BeyondMeat（别样肉客）生产，此前两天，肯德基也宣布在中国公测“人造肉”制成的“植培黄金鸡块”。
5月18日，喜茶也在微博宣布，即日起喜茶联合星期零STARFILED（即“深圳市星期零食品科技有限公司”）推出植物肉产品——“未来肉芝士堡”。喜茶称，该产品是以大豆蛋白为原料，100%纯植物提取，现已在全国配备烤箱门店上线。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时说道，“星巴克与肯德基以及喜茶的入局，无疑显示出中国‘人造肉’市场的巨大潜力，‘人造肉’既能够满足消费端的营养需求，又能规避兽药残留以及胆固醇，所以从未来发展来看，一定会是消费端的刚需，毕竟健康营养并且环境友好的食品会受到越来越多的消费者喜爱，此次雀巢在国内布局植物基产品也是紧随步伐，通过此举来进一步争夺植人造肉领域的市场份额。”
不过，在雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德看来，现在去谈论植物基产品的市场规模还为时过早，各企业还在试水阶段，但他认为在中国，植物基产品已经有了很好的市场基础，而雀巢只是想提供多一种新的蛋白来源给到消费者，对于13.6亿人的市场而言，这就是个很大的机会。
那么人造肉未来在中国会有市场吗？在朱丹蓬看来，“对于消费者买不买账，首先要解决产业端的问题，也就是说产业端能否匹配消费端的核心需求和诉求，‘人造肉’这个产业是否完善、供应链是否完整有保障是值得考虑的，以目前的市场来看，消费者对人造肉是有刚需的，因此重点就是产业端的发展决定了消费端的购买。”
