4月21日晚，“卤味三巨头”之一的绝味食品股份有限公司（简称“绝味食品”）发布2019年度报告。报告期内，绝味食品实现营业收入51.72亿元，同比增长18.41%；实现净利润8.01亿元，同比增长25.06%。
资料显示，绝味食品专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售。2019年，绝味食品的核心业务“卤制食品销售”实现营收49.23亿元，毛利率为33.81%。
继续采用“直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，中国内地门店数量升至10954家，较2018年增加近千家，覆盖31个省、自治区和直辖市。报告期内，绝味食品主营业务收入90%以上来源于加盟渠道的产品销售。
就地区市场而言，绝味食品的前三营收主阵地为华东、华中和华南地区，分别实现营收12.79亿元、12.64亿元和10.31亿元，同比上涨14.23%、10.83和39.42%。
对于新冠肺炎疫情，绝味食品在年报中称，公司及子公司已陆续复工，疫情对公司的生产和经营造成了暂时性影响。
对于未来规划，绝味食品表示，2020年是其第三个五年计划的收官之年，管理总部将由服务型向战略性赋能型转变。同时，绝味食品将积极实现复合式饱和开店；通过重新深化商圈布局，实现更深层次和高质量的市场覆盖；提升供应链运转效率，开展主要原材料的战略囤货，降低采购成本，推动实现柔性生产。
