随着疫情得以控制，消费市场逐渐呈现回暖迹象，啤酒也将迎来销售旺季。回顾2019年啤酒行业整体发展不难发现，各啤酒企业纷纷通过调整产品结构、推出高端产品，逐鹿高端啤酒市场。其中，包括青岛啤酒、雪花啤酒以及百威啤酒均在高端市场占有一席之地。近日，北京商报记者也辅之以线下市场走访对北京市内高端啤酒市场进行调查，通过走访发现，目前高端市场竞争较为激烈，且市场较为广阔。然而，如何在疫情期间实现啤酒旺季畅销，不得不引发行业在“后疫情时代”的“冷思考”。对此，有业内人士指出，若想要在疫情期间实现旺季影响，首先要激活餐饮行业，从而打开啤酒消费市场。同时，随着居家消费比例的提升，啤酒企业应更为注重电商搭建。另外，便是在渠道搭建、组织体系建设方面，企业应进一步围绕社区采取相应举措。
量价齐升
随着燕京啤酒发布了2019年年报，啤酒企业2019年“期末成绩单”也全部公布。
根据公告显示，2019年青岛啤酒、华润雪花、燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒实现营业收入分别为279.8亿元、331.9亿元、114.68亿元、35.82亿元、42.44亿元、5.63亿元，同比增长分别为5.3%、4.2%、1.1%、3.3%、5.06%、2.12%；实现净利润分别约为18.5亿、13.12亿元、2.3亿元、6.57亿元、4.97亿元、0.2亿元，同比增长分别为30.2%、34.3%、27.76%、62.61%、35.77%、7.15%。
另外，除国产啤酒外，百威亚太2019年实现收入65.46亿美元，同比增长1.8%，计算汇率影响及范围变动后同比下滑2.9%；实现股权持有人应占溢利8.98亿美元，同比下滑6.3%。喜力啤酒2019年全年实现收入238.9亿欧元，有机增长5.6%；实现营业利润为40.2亿欧元，有机增长3.9%。
而从年报中不难发现，各企业均将重点放在高端产品端。其中，北京商报记者发现，华润啤酒方面称，加上收购喜力中国的影响，华润啤酒中高档啤酒销量同比增长8.8%，整体平均销售价格同比增长2.8%；青岛啤酒方面表示，高端产品共实现销量185.6万千升，同比增长7.08%；另外作为区域性啤酒品牌珠江啤酒，2019年中高端啤酒占比也实现高达90%，吨酒毛利同比增长19.15%。
对此，啤酒营销专家方刚表示，2019年啤酒企业创造了近十年以来的最好业绩，在实现量价齐升的同时，净利润增幅也创造了历史性新高，并超越了白酒。
终端坚挺
根据相关数据显示，目前中国前五大啤酒企业占市场近80%份额，分别为华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯集团。
结合财报情况及相关数据，北京商报记者近日走访了北京西城区、东城区、朝阳区和海淀区的线下终端商超发现，随着啤酒旺季的来临，啤酒销售区内，产品种类较为齐全，且有部分产品出现售罄情况。
北京商报记者在走访西城区沃尔玛宣武门店时发现，店员已将啤酒摆放在店内促销区域，其中包括燕京啤酒、青岛啤酒等品牌。另外，针对夏季促销，店员还将原本摆放进口威士忌产品的货架腾空，用于摆放啤酒产品。
另外，北京商报记者在东城区物美崇文门店也发现了同样的情况，在与店员攀谈时记者获知，目前属于啤酒销售旺季，青岛啤酒、燕京啤酒以及百威啤酒较多被消费者选购。
除此，北京商报记者还在朝阳区BHG安贞店发现，店内除国产啤酒以及常见的进口百威啤酒、喜力啤酒外，还摆放有其他进口啤酒以及精酿啤酒，种类较为丰富。
值得注意的是，在线下走访的过程中，北京商报记者特意关注了各啤酒企业高端产品在消费市场中的占有率。其中，在家乐福健翔桥店记者发现，青岛啤酒旗下奥古特、经典1903、百威啤酒、喜力啤酒以及燕京白啤等高端产品均被摆放在较为明显的位置上，并且货量较为充足。
布局高端
尽管目前线下市场反馈较好，但疫情之下安有完卵？
事实上，受到新冠肺炎影响，部分啤酒企业2020年一季度业绩也出现不同程度的波动。在这样的大背景之下，不得不引发行业对于疫情之下啤酒旺季的“冷思考”。
对此，有业内人士指出，疫情期间，啤酒旺季一方面在产品端依靠调整产品结构，促进高端化产品销量；另一方面，则在于充分利用数字化优势，打造线上消费市场。
据北京商报记者了解，随着近年来消费市场不断释放红利，众多企业均陆续加码高端市场。尽管目前疫情影响下，线下消费市场出现不同程度停滞现象，但随着疫情得以控制，消费市场仍将以高端化为主旋律。对此，国盛证券研报在研报中指出，新冠肺炎疫情对一季度影响较大，中长期结构升级趋势不变。
针对高端化方面，华润啤酒CEO侯孝海便表示，国内啤酒竞争已经进入决战阶段。华润啤酒从大到强，决战就需要在高端啤酒方面打败百威。目前，华润啤酒在高端酒的国内市场份额为14%-15%，其中喜力占高端酒市场份额的3%-4%。不管疫情还是其他原因，华润啤酒聚焦高端市场的发展逻辑都不会有改变。
除高端化外，渠道数字化也成为在疫情期间实现旺季仍旺的关键所在。对此，方刚表示，渠道数字化推进速度会越来越快，这对企业而言重要性也会越来越强。在疫情期间，若想要实现旺季畅销，更要注重电商。
据相关公开数据显示，疫情期间消费者在综合电商购物比例增长54.6%，其他线上方式增长47.9%。2020年2月天猫平台啤酒销售额同比增长48.2%，销售量同比增长42.5%，线上均价同比上升4%，其中百威啤酒和青岛啤酒提升幅度较大。
对此，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，预计2020年啤酒销量会受到影响，但影响不会太大。随着此次疫情暴发，消费行为打破了原有啤酒电商化的瓶颈，也使得啤酒消费渠道变革迎来“拐点”。
对于未来啤酒行业整体发现，何勇还指出，未来2-3年，中国啤酒市场的消费容量将仍将保持稳定。消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，转型的方向不会发生改变。但是，内在结构随着消费诉求的转变而发生变化，啤酒市场结构和产品结构转变速度将进一步加快。
