有一批零食品牌在“80”和“90”一代人心中始终挥之不去，因为他们陪伴这些人走过了童年，其中不乏“上好佳”、“喜之郎”、“盼盼”等耳熟能详的名字。如今，“80”和“90”后们已经到了而立之年，这些品牌也跟随其成长的脚步走过了几十年，如今到了十字路口的选择阶段，要么任由被新兴的“良品铺子”、“三只松鼠”等新兴零食品牌挤压，要么选择变革迎战。
传统零食品牌上好佳显然选择了后者。3月16日，上好佳（环球）有限公司（下称“上好佳”）通过港交所聆讯，离上市钟响更近了一步，也意味着这家低调的零食品牌也将走向台前接受公众的打分。目前上好佳仅在中国及越南运营，其收益中约7成来自中国市场。然而根据上好佳2016-2019年的营收数据显示，总收益小幅上升的背景下，来自中国的收益正不断减少。迟暮中的上好佳能否借此上市机会打赢翻身仗？
上好佳欲港交所上市
虽然上好佳进入中国市场多年，但其实它是一家菲律宾企业，不过创始人施氏家族倒是华人。上好佳于1966年创立于菲律宾，1993年进入中国市场，如今已有27个年头，并在上海浦东建立了第一处生产设施，主要产品就是上好佳品牌的鲜虾条和鲜虾片。
据《华夏时报》记者了解，目前，上好佳由施氏家族第三代成员掌舵，目前在中国经营八家休闲食品生产厂，业务遍及国内多个省市。而随着业务的发展，在进军中国后，上好佳还在1996年进军越南市场。目前按照零售额计算，上好佳已经成为了越南最大的香脆休闲食品制造商。
根据上好佳披露的上市资料，目前公司就在中国和越南进行业务，其中68.7%的收入来自中国，剩下收入来自越南。从此次上好佳IPO拟融资的用途来看，其中约六成资金将用于公司在越南的业务，如：建设生产设施等；融资的两成多资金将用于中国业务的扩展，同样是进行生产设施的建设等用途。
上好佳以香脆休闲食品起家，经过多年的中国市场的摸爬滚打，目前公司产品品类扩展到糖果、饮料、饼干，但薯片、虾条、米饼之类的膨化食品仍然主导着营收，细分产品达72种，在收入中的占比超八成。
但面对疲软的中国市场表现以及更多后起之秀的零食品牌的竞争，上好佳已经做好了收缩战线的准备。上好佳在招股书中表示，“公司是中国领先的休闲食品品牌，拥有家喻户晓的知名度，以及领先的市场份额。根据弗若斯特沙利文报告，按零售价值计，上好佳在2016-2018年连续三年为中国头五大香脆休闲食品生产商之一，以及越南最大的香脆休闲食品生产商。”显然，上好佳已经将自己定位归结到零食中的细分领域“香脆休闲食品”。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时表示，上好佳整体发展还是比较差的，从产品的升级迭代层面，没有做足够的工作，也是其落后很多其他品牌的根本原因。
中国市场业绩疲软
从上好佳公开披露的销售数据中对比来看，2016年到2018年，营收仅从4.75亿美元（约33.33亿人民币）增长至4.91亿美元（约34.46亿人民币）。与此同时，经营利润却从4657万美元（约3.27亿人民币）减少至3985万美元（约2.8亿人民币）。上好佳称利润下降是由于分销成本及行政开支较高所致。同时，按销量来看，从2016年至2018年，上好佳的整体销量分别为14.29万吨、13.91万吨、13.76万吨，也呈持续下滑趋势。
同时，上好佳在健康概念上的转变上也没有及时跟进。目前，上好佳公司营运香脆休闲食品的主要有三条生产线，分别是油炸生产线、焙烧生产线和烘烤生产线，其中油炸生产线占香脆休闲食品实际产量的大部分。以油炸生产线在中国重点地区旺季的产能利用率来看，2016年至2018年分别是73.1%、60.55%和65%，而2019年9月30日为止，公司的产能利用率仅有52.2%，大部分产能处于闲置状态。
对此，上好佳方面也坦诚，在中国所得收益于2016年至2018年间轻微减少，主要是由于消费者转向网上购物及更健康的替代产品的不利因素，以及来自进口产品（尤其是进口自东南亚）的竞争加剧所致。
但对于公司具体的改革方向，截至发稿前，上好佳相关负责人并没有对本报记者的采访进行回复。
正如上好佳所说，如今国内已经涌现出了一批会玩会创新的新兴零食品牌，三只松鼠、良品铺子、百草味等正在以势不可挡的架势冲击着上好佳。
并且，三只松鼠和良品铺子也先后上市，有着资本市场的垂青，发展速度更是势不可挡。三只松鼠如今已经达到100亿元营收，良品铺子开盘便迎来连续涨停。
目前我国休闲食品市场企业集中度较低，目前国内休闲食品电商巨头，百草味及三种松鼠及良品铺子连续三年成为排行前3，目前休闲食品电商市场集中度较为分散。2018年休闲食品电商市场销售额达621.3亿元，增速达23.4%，有机构预测到2020年，我国休闲食品电商市场销售额达964亿元。
在这一背景下，传统的老牌零食品牌“上好佳”们的压力显而易见，变革旋即成为当下最为紧急的任务。
