中国网财经3月13日讯 受疫情等原因影响，蔬菜、水果以及猪肉价格一度在高位运行，食品价格也直接拉高了2月CPI涨幅。 
蔬果肉价格走势还会一直涨吗？中国民生银行首席研究员温彬告诉中国网财经，下阶段，随着复工复产的逐渐进行，生产供给、物流运输、人力资源状况都将有所缓解，囤货需求将回落，供需逐渐平衡，居民消费价格也将逐步回落。
2月猪肉价格涨幅创历史新高
据国家统计局消息，2月份，全国CPI同比上涨5.2%，涨幅回落0.2个百分点。据测算，在2月份5.2%的同比涨幅中，去年价格变动的翘尾影响约为2.9个百分点，今年的新涨价影响约为2.3个百分点。新涨价影响占比较高，达四成多。
国家统计局城市司司长赵茂宏表示，2月份，突如其来的新冠肺炎疫情对价格走势形成了较为复杂的冲击，但随着一系列复工复产、保供稳价等政策措施的实施，价格运行总体平稳，呈现出有升有降的结构性变化态势，CPI继续上涨但涨幅有所回落，其中食品价格上涨较多。
从具体数据来看，业内分析，畜肉类价格是2月食品价格主要上涨因素，同比上涨87.6%，影响CPI上涨约3.85个百分点。其中，猪肉价格同比上涨135.2%，创历史新高，涨幅较上月扩大19.2个百分点，影响CPI上涨约3.19个百分点。
未来猪肉价格走势如何？“猪肉价格高位运行是供给不畅等因素造成”，业内分析认为，2月份肉价高企的现象主要受到新冠肺炎疫情的影响所致。随着预期防控形势的好转，疫情对肉价的影响也会逐渐减弱，肉价走势将在3月份以后逐步表现出稳中有降的态势。
蔬菜、水果价格稳中有降
从2月份数据来看，统计局数据显示，2月鲜菜价格上涨10.9%，影响CPI上涨约0.33个百分点；鲜果价格下降5.6%，影响CPI下降约0.11个百分点。
从最新数据来看，商务部11日发布数据，上周（3月2日至8日）全国食用农产品市场价格比前一周下降1%，其中，猪肉批发价格为每公斤49.11元，下降0.5%；30种蔬菜平均批发价格为每公斤5.46元，下降3.2%；6种水果平均批发价格下降0.7%。
“目前，全国生活必需品市场供应总体充裕，价格稳中有降。”12日，商务部外贸司司长李兴乾通报近期生活必需品市场运行情况时指出。
图表来源：北京新发地市场
从官方数据来看，2月水果价格稳步在降，蔬菜价格略微有涨，进入3月份，蔬菜价格也渐趋进入降价空间。
批发市场的数据又是如何呢？从北京新发地市场2月29日至3月6日的统计数据来看，新发地市场蔬菜加权平均价总体上表现出稳中有落的走势，周内的价格小幅波动，价格在波动中略有下滑。
新发地市场分析指出，上周价格之所以出现一些波动，主要是由两方面原因造成的。一方面新菜取代储存蔬菜，新菜的价格一般会高于储存蔬菜。同时在各部门的共同努力下，蔬菜的进京通道重新理顺，市场价格渐趋稳定。
“今年春季蔬菜的供应基本上是好于去年同期的，菜价波动是比较正常的现象。上周菜价小幅波动，仍然难改菜价进入季节性下降区间的正常规律。”新发地市场也指出。
对于全国蔬菜价格未来走势，业内专家指出，短期来看，蔬菜市场价格仍将高位运行一段时间，但呈波动下行趋势；后期气温回暖，设施蔬菜供应充足，露地蔬菜生产增加，蔬菜产地销将补充远距离调运的不足，流通环节成本下降，而餐饮、团体消费较往年偏弱，菜价将季节性回落。
