北京商报讯 继海底捞后又一家中式餐饮公司在港股上市。1月15日，“网红”酸菜鱼餐厅太二的母公司九毛九国际控股有限公司（以下简称“九毛九”）在香港敲钟上市。其股价首日上涨43.94%，报9.5港元，盘前成交7.39亿港元，最新总市值127亿港元。
对于上市后发展，招股书显示，公司计划未来3年开设370家自营餐厅中，大约有240间太二，约54间九毛九及76间其他品牌。不难看出，“太二”跟“九毛九”仍是未来主要发力方向。
2020年，九毛九成为开年餐饮企业香港上市第一家。实际上，九毛九的IPO之路并不顺利。早在2016年，九毛九在A股申请上市， 2018年终止了A股上市计划。有分析认为，导致九毛九冲击A股失败的主要原因就是九毛九借助资本过度扩张，财务状况不佳，最终导致第一次A股上市申请失败。而根据招股书显示，过去三个年度的财政营收呈现缓速递增趋势 。2016年、2017年、2018年和2019上半年，九毛九的营业收入分别为人民币11.64亿、14.69亿、18.93亿和12.37亿元，相应的净利润分别为人民币0.51亿、0.72亿、0.73亿和1.02亿元。
即使如此，与同样港股上市的海底捞相比，九毛九上市规模相对较小。据了解，九毛九旗下包括九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂、那未大叔是大厨 5个品牌，总计有269家直营门店，41家加盟店，覆盖31座城市，公司控股股东为管毅宏，持股比例为61.44%。
九毛九一直在多元化、多品牌的方向进行布局，并将其列为自身优势。同样以海底捞、呷哺呷哺、国际天食（小南国）为例，这些品牌也都在谋求多元化、多品牌的发展。而不同的是，九毛九是先做多元化、多品牌的布局，然后再上市。从数据来看，九毛九集团的营收支柱品牌仅有九毛九和“太二”酸菜鱼两家。在业内看来，多元化布局是当下餐饮行业中常见的发展方向，但是以品牌现在发展状况来看，这也会给九毛九上市后带来新的挑战。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，九毛九受到资本端的追捧，一方面是受中国餐饮行业火爆的影响，另外其门店基本都是以广东地区为主，所以受香港资本市场的关注程度会比较高。不过，从九毛九整个运营的角度来看，旗下网红酸菜鱼品牌“太二”是主要公司主要优势所在，作为网红品类其属性是阶段性的，并不能长期支撑整个公司的可持续发展，这对于上市后的九毛九来说，需要在品牌竞争力方面再下功夫。
朱丹蓬进一步表示，先建立品牌矩阵再上市，的确具有较高的抗风险能力，但却非常考验企业内功。从整个资本端结合产业端和消费端综合去看，九毛九在上市后应该从综合实力、服务体系这些方面就深究。此外，如今餐饮市场的变化非常之快，新兴餐饮品牌不断涌现，保持多元化发展还需要提升其创新能力。
