目前，徐福记是雀巢全球糖果业务的第二大业务单元。但由于早前一则市场传言，在外界看来，这家糖果公司在雀巢的生意版图中的地位可能面临挑战。
小食代介绍过，今年10月有外媒消息称，雀巢正在对徐福记和银鹭的所有权进行检视，有可能寻求以超过10亿美元的价格出售雀巢在这两家公司的控股权。
对此，徐福记新总裁苏强今天首次对小食代回应称：“对于非事实的传闻或者谣传，我不予置评。谣言止于智者。”他表示，徐福记作为雀巢糖果第二大业务单元，对整个雀巢的糖果业务来讲“举足轻重”。
甚至在他看来，这还不够。“我认为这和中国市场的地位还不太相称，为什么我们不是第一呢？所以我也有个期待，能不能在我的任期里面，徐福记能够成为雀巢糖果战略事业部中最大的一个业务单元。”他说。
苏强向小食代表示，未来三到五年，希望徐福记的增长能够“高于品类平均增长水平”。“我们希望能够不断提高品牌的渗透率，提高我们购买的便利性等，去实现这样一个结果，所以这是在我们未来的几年里面的一个定位。”他说。
今天，在位于广东东莞的徐福记总部里，徐福记新总裁苏强和包括小食代在内的媒体和KOL进行交流。
在树起这样一个野心不小的目标后，这位徐福记新总裁有什么招数来实现它呢？
今天，在位于广东东莞的徐福记总部里，苏强和包括小食代在内的媒体和KOL进行交流，详细披露了他的“施政纲领”，谈及了上千个SKU梳理计划和渠道转型策略等。
与此同时，徐福记今天还正式官宣了赵丽颖成为品牌新代言人。这是徐福记自2000年聘请曾志伟担任品牌代言人以后，时隔20年后再次聘请全品类品牌代言人。
下面，请看小食代在现场发回来的消息。
“五大力量”和“四大战役”
小食代介绍过，今年3月，徐福记悄然换帅。拥有20多年快消行业经验的苏强“空降”成为徐福记的新总裁，并在2019年7月1日正式上任。在加入徐福记之前，苏强有23年的快消品行业工作经验，以及1年的互联网行业工作经验，曾先后任职于百事可乐、强生、箭牌、玛氏、阿里。
在今天的交流中，苏强向小食代表示，未来徐福记的新发展策略，将围绕加强“五大核心力量”展开，分别是产品力、品牌力、渠道力、执行力和进化力。
“产品力是徐福记的核心竞争力，没有了美味就没有徐福记带给消费者的价值。”他说，因此，徐福记今年新提出了“用美味点亮幸福时刻”的slogan。
在渠道方面，他表示，中国的大型零售商在推进O2O，小型化、专业化业态发展迅速，电商也保持持续的高速增长。
“线下渠道仍然是徐福记销售的主力，但是电商渠道的销售占比在快速提升。未来我们会保持线上销售的健康快速成长。近年来，O2O平台和社交电商快速发展，我们也会把握好这些新模式来赢得用户。”他说。
苏强指出，电商是徐福记业务发展的重要战略。“我们现在的线上销售的占比还是个位数，低于品类平均水平，所以线上对我们来说还有很大的提升空间，我认为未来有机会提升到两位数。”
“我们会加强针对电商消费者的产品创新，重视电商专供，加速呈味空间和小叭叭等新品牌的发展，快速响应市场需求，赢得增长。同时，利用电商去加强下线城市的产品渗透和实体门店的覆盖。”他说。
他告诉小食代，对于电商业务，用户运营的精准程度和效率也是徐福记关注的。“其中一点就是我们讲的‘完美屏幕’，比如说你在搜索的时候是不是能比较容易搜索到徐福记，搜索相关关键词和品类，你是不是能够找到你喜欢的产品？找到之后，产品详情页是否能够符合你的期待？今年我们在加强电商的精细化运营。”
为了推动上述发展策略，苏强向小食代表示，徐福记今年已经规划并实施了“四大战役”，即品牌升级、渠道转型、电商加速、卓越运营及赢在团队。
其中，渠道转型是基础和关键。“我们要更多地去扩大覆盖，同时加强重点客户的管理，确保赢在散装的领导地位，包括去推动创意新品的销售。”他说，例如徐福记有计划推出“功能性果冻”。
全面梳理1000多个SKU
在被问到徐福记的最大竞争优势和最大“短板”时，苏强向小食代给出了同一个答案，正如硬币的两面。
他说，徐福记五大类产品共有1000多个SKU， “目前我们最大的竞争优势就是多品类经营的业务模式，因为多品类可以对冲单一品类业绩变化的风险。但这个优势也可能是短板，因为它使得我们不够聚焦，过多的品类和单品数也加大业务复杂性。”
“这个就是事情的两面性。对我们来说，就是要善于做选择，找准自己优势的品类去发力。因此，我们对品类整个进行了梳理，分为三个大的品类。”他告诉小食代。
第一个品类“三宝”，即散糖、散点和沙琪玛，它是徐福记业务的重中之重。第二个品类“五福”，即“三宝”加上散巧和年糖，占业务的绝大部分，“这个大品类对我们的春节年仗很重要”。第三个品类 “九阳”，即“五福”加上散果冻、包馅酥、儿童糖果和熊博士，基本覆盖整个业务。
接着，苏强解释了徐福记梳理上千个SKU的“取舍之道”。
他表示，首先，在那些徐福记有优势的细分市场上，要巩固优势，这叫“赢在规模”。其次，在细分品类虽大但自身竞争力不足的领域，会采取一个参与的态度，这叫“积极维持”。
另外，在一些快速崛起的新领域，徐福记要参与进去，这叫“孵化品牌”。“最后，对于我们确实是没有什么竞争优势，而且市场机会潜力也不大的，我们可能有所取舍。”他说。
“简单来说，就是把我们的资源更多地聚焦到我们有优势的领域里面去加速成长。”苏强说。
他告诉小食代，应对多品类化的措施就是，对品类策略进行梳理，集中资源在“三宝五福九阳”等重点品类发力。徐福记“肯定会做SKU的精简”，但一切决定需要以消费者为中心。
“我们会检视那些表现不好的单品，如果它的产品里无法满足消费者需求，我们肯定要做精简的。与此同时，我们会开发新产品去满足不同人群需求。所以，总体来看，我们大方向上肯定会做产品的优化，但SKU的数量是减少还是增加，我们可能要把这项工作做深之后才知道。”他说。
推动更多消费场景的销售
“徐福记今年全年取得增长。”据苏强今天透露，今年下半年以来，徐福记销售增长加速，特别是进入到第四季度，连续实现两个月的双位数增长，这是五年以来第一次在销售旺季实现这样的好成绩。
他表示，“四大战役”已带来明显的效果，预计12月也会保持不错的增长，不少品类增长亮眼，比如果冻和包装糖果取得两位数增长，奇巧（KITKAT）巧克力的增长达到了4.5倍。
“接下来，最关键的就是打好即将到来的‘年仗’”。他说，春节是中国糖果饼点巧克力品类一年当中很重要的销售旺季，徐福记今年春节销售将聚焦于产品高端化和电商拓展两大增长点。
不过，春节销售在徐福记营收中高占比，也被外界形容为该公司的“春节依赖症”。对此，苏强今天回应称，春节销售在休闲食品公司中的收入占比都很高，徐福记“并不是一家很特例的公司”。
但他也同时也承认，徐福记加大推动春节之外的更多消费场景的产品销售：“中国有很多节日，国庆、中秋、端午、还有520‘爱妻节’等等，我们有很多可能性去推动其他消费场景下的销售增长。”
“中国休闲食品市场有3000亿规模，以4%的速度保持增长，超过90%的中国消费者认为休闲零售是每天生活必不可少的消费。因此，徐福记面临巨大的休闲零售市场机会。我对徐福记增长的期望值，是要实现可持续的增长，实现高于品类的增长。”苏强说。
