据山西太原丈子头市场数据显示，随着“冬至”节气的即将来临，气温明显下降，而“冬至”是24节气中最寒冷的节气，寒冷的空气，不适合蔬菜的成长，供应量相对减少，蔬菜价格也因此有所浮动。
从统计的数据显示，大部分蔬菜价格与上上周（12月2日-12月8日）相比都有所上涨，平均批发价格为4.15元/公斤，较上上周3.84元/公斤，环比上涨了8.07%，其中价格最高的是苦瓜，平均批发价格为10.5元/公斤，价格最低的是大白菜，平均批发价格0.71元/公斤。在统计的38种主要蔬菜中，与上上周相比26种蔬菜价格上涨，11种蔬菜价格下跌，1种蔬菜价格持平。其中上涨幅度较大的蔬菜为叶菜类蔬菜，有黄油麦菜、油菜、小白菜，平均批发价格为3.49元/公斤，2.83元/公斤，2.6元/公斤，环比上涨了92.82%，89.93%，42.08%，其余蔬菜涨幅均在0.91%—34.31%之间。下跌幅度较大的蔬菜是大葱，平均批发价格为1.97元/公斤，环比下跌了10.05%，其余蔬菜跌幅均在0.32%—9.06%之间。
随着圣诞、元旦双节的来临，蔬菜将进入一个阶段性的销售高峰，预计本周（12月16-12月22日）部分蔬菜价格将呈现稳中有涨的趋势。（数据来源：农业农村部官网）
