据彭博社今天早间引述不具名的知情人士称，雀巢正在对中国的两大本土业务——糖果品牌徐福记以及即饮粥银鹭的所有权进行检视，选项包括寻求以超过10亿美元（折合约70亿人民币）的价格出售在这两家公司的控股权。
雀巢中国今天在回复小食代查询时表示：“我们不对传言进行评论”。知情人士则对彭博社指出，目前雀巢还未做出最终决定，也不确定检视是否会促成交易。对于现在的“排面”，小食代今天尝试进行深入的梳理。
120亿元的生意
咱们首先看看外电的传言具体是怎么说的。
彭博社今天指出，雀巢于2011年收购了两家公司，当时该公司试图挖掘在中国迅速增长的需求，但几年后却发现自己面临增长缓慢的问题。自2017年出任首席执行官以来，马克·施奈德（Mark Schneider）一直在处置雀巢原有投资组合中的部分业务，包括出售美国巧克力品牌、雀巢皮肤健康业务和嘉宝人寿保险等，其出售的金额总计约150亿美元。
彭博社今天进一步引述专门提供并购市场资讯的Mergermarket早前的报道也指，雀巢正对银鹭进行战略检视。彭博社表示，雀巢在施奈德的领导下已经进行了近20次资产剥离，又引述知情人士透露，雀巢可能只会出售其一个或两个中国子公司的部分股权。
根据雀巢CFO此前透露的消息，银鹭的销售额约为10亿瑞士法郎（约70亿人民币）；彭博则引述分析师的预计，徐福记年收入约为7亿瑞士法郎（约50亿人民币）。小食代此前介绍过，去年，雀巢在大中华区的收入约474亿元人民币。
事实上，彭博也暗示，雀巢依然在努力改善这两个业务。其报道指出，雀巢正试图通过改良徐福记巧克力的包装，并推出营养零食产品，以吸引更多注重健康的年轻一代消费者。对于银鹭，施奈德在本月三季度业绩会议上曾经明确表示：“我们正在非常非常努力地解决这一问题。”
小食代翻查资料看到，雀巢目前在华对银鹭的多家公司均为100%持股，对徐福记国际及一众相关公司则持有60%的股权。
小食代了解到，此前中国食品行业内确实曾小范围传出过雀巢会检视银鹭业务的说法，但始终停留在猜测的层面。
此前呼吁处置银鹭业务的最大声量，来自华尔街激进投资者。在去年7月，银鹭、护肤品牌丝塔芙和速冻披萨生产商Digiorno等均位于知名对冲基金公司Third Point敦促雀巢速速剥离的品牌之列，该基金又建议雀巢转而收购雅培奶粉所在的营养品业务、斐济水和达能旗下的医学营养品业务。
对此，雀巢当时回应称自己的董事会和管理团队正在实施一项加速长期价值创造的战略，又指已经采取迅速果断的行动，成果正在实现。不过，其后，雀巢确实加快了资产处置的步伐。
就中国而言，雀巢去年5月也调整了在华乳品业务模式：雀巢旗下的呼伦贝尔雀巢有限公司转为中瑞合资公司，由塞尚的股东持股95%，雀巢持股5%。雀巢战略入股塞尚，持有其6%的股份。
复苏之路
事实上，对于这两个本土业务，雀巢方面始终给予了高度关注。
小食代了解到，雀巢曾在去年10月在内部下发了大中华区组织变动通知。根据该通知，当中形容银鹭的即饮/即食业务是公司最大、最突出的业务之一，持续保持着巨大的潜力。“在过去几年里，我们已经开始实施扭转银鹭公司的业务战略，这些努力取得了良好的效果。”
但雀巢同时指出，与此同时，中国的竞争格局不断加剧，客户和消费者的期望也不断演变。“鉴于我们的银鹭和雀巢品牌有很多机会，以及最近将厦门银鹭食品公司转变为公司的全资公司……。一个加强品牌专注力和灵活度的组织结构是成功的关键。”
按照雀巢的说法，上述的机会，特别是指咖啡和奶品品类的“一个品牌”战略。在这个思想指导下，雀巢当时宣布从2018年11月起调整架构，包括在北京成立一个专注于雀巢品牌即饮饮料的新业务单位；同时银鹭组织变动以重点关注银鹭即饮和即食业务发展，而时任银鹭的首席商务官孙亦农当时被任命为新设立的银鹭首席运营官，后者于2016年从可口可乐加入银鹭。
根据当时的这份通知，在新的架构下，银鹭首席运营官和新的雀巢即饮饮料业务负责人都将向银鹭首席执行官崔伍迪汇报。
小食代曾经介绍过，近年来雀巢始终致力于“修补”银鹭的业务，更曾一度将其誉为集团的业务复苏样板。
在2017年9月，时任雀巢亚大非区总裁龚万仁（WanLing Martello）表示，“我们（在银鹭的管理层）从持股少数的合资伙伴团队转变为雀巢团队，这使得我们的合作更畅顺，执行得更好。另外，我们也在努力恢复产品的相关性。”
她当时表示，银鹭三款产品中的两款已经重回增长了，包括银鹭八宝粥已经重回增长了，雀巢即饮咖啡产品在双位数增长，但花生牛奶的业绩仍然摇摆不定。
在次年的2月，雀巢发布2017年报，称银鹭带动中国所在市场实现4年以来最好的增长，形容中国市场的增长得益于银鹭业务的稳定。施奈德更表扬复苏银鹭的工作正在取得成效，称这会成为集团业务复苏的一个样本。
据了解，银鹭业务的好转离不开雀巢即饮咖啡业务的“送温暖”。施奈德表示，银鹭业务2016年的有机增长还是明显的负数，而2017年开始“转正”，而2018年增长幅度更大了。
他当时解释：“银鹭知名的产品系列花生牛奶仍然面对挑战，但我们找到了一个很好的增长点，那就是我们在中国需求甚殷的即饮咖啡产品。由于它们的生产过程很相似，我们正在充分利用银鹭业务为我们提供的基础设施（来生产即饮咖啡）。”据介绍，这一重新定位则利用了银鹭现有的产能。
最新的情况是，在刚刚举行的2019年三季度业绩会议上，施奈德认为八宝粥和花生奶产品今年的表现不太好，正在非常努力地解决其状况。“总体而言，在中国市场，今年不仅是对我们而言，对许多食品和饮料公司来说都是低迷之年。”
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对于徐福记，雀巢的CFO当时也指出，这是一项非常季节性的业务，“需要等到农历新年才能看得更清楚”。有关说法均显示，雀巢全球管理高层依然流露出需要更多时间来做好这两个业务的想法。
确实，无论是徐福记还是银鹭，两家公司今年依然新动作不断。
在今年7月，徐福记方面才宣布，“00后”的欧阳娜娜成为徐福记“史上最年轻”代言人，该公司还首次推出混搭风沙琪玛。此外，徐福记还和喜茶做联名产品、和颐和园跨界合作了推出“国潮风”联名礼盒，首次涉足百元以上礼盒市场。银鹭方面，推出高端八宝粥“臻养粥”，这是一款主打“养生轻食”概念的高端粥品，上市之初便与大热电视剧《知否知否》合作。
链接：雀巢收购银鹭、徐福记股权回顾
2011年，雀巢以15亿元收购厦门银鹭食品集团60%股份
2011年，雀巢以17亿美金的价格收购徐福记的60%的股份，创始人徐氏四兄弟则保留了40%的股份
2017年4月，雀巢从“银鹭食品”的合资伙伴处收购了合资公司额外20%的股份
2018年6月，雀巢再次收购了剩余的20%股份，至此“银鹭食品”为雀巢全资拥有
