感觉，好可怕，好震惊，好搞笑。
不过没过两天，相关视频就被“专家”们删除了。35斗记者通过采访和相关资料却发现了另外的事情。
仔细分析发现，好搞笑，好震惊，好可怕。
——前两天东阿阿胶股价暴跌的余温还没完全消，“养驴大业”还没完成，涪陵榨菜股价和青菜头种植大业，却走上了相似的道路。
一切尽在不言中。
10年提价6次，从5毛涨400%，涨到2块。
据不完全统计，涪陵榨菜从2008-2018年，总共提价6次，价格从5毛涨到了2元：
2008年是涪陵榨菜大幅提价的开始。
由于冰雪灾害致使重庆涪陵地区原料青菜头整体减产30%，涪陵榨菜旗下产品价格就上调了23%。
这次提价，终端市场反应并不好，涪陵榨菜销售下滑非常严重。但为了维持利润，涪陵榨菜顶住压力，于2009年、2010年又分别上调10%和8%。
一举打破了消费者的心理价格障碍。
价格维持没几年，2016年和2017年，涪陵榨菜再次大规模提价。其中，2016年上调了11个单品的到岸价格，提价幅度为8%-12%不等；2017年上调了80g和88g榨菜主力9个单品的到岸价格，提价幅度为15%-17%不等。
2018年11月，涪陵榨菜宣布上调了7个单品的价格，提价幅度约10%。
经过多次提价，涪陵榨菜的终端零售价格最终从10年前的5毛钱涨到了如今的2元多。
2010年，“乌江”牌涪陵榨菜作为榨菜第一股登陆主板。涪陵榨菜整体开始爆发，营业收入和净利润开始双增长。自2016年至2018年均保持高速增长模式。2018年实现营收19.14亿元，同比增长25.92%，净利润6.62亿元，同比增长59.9%。
但是2019年后，涪陵榨菜营收和净利增速放缓，一季度涪陵榨菜实现营收5.27亿元，同比增长3.81%；净利润1.55亿元，同比增长35.15%。最近的中报，涪陵榨菜业绩进一步放缓，营收10.86亿元，同比增长2.11%；净利润3.15亿元，同比增长3.14%。
营收和利润双下滑到个位数，市场质疑之声开始引爆。
官方，涪陵榨菜把业绩下滑归到了宏观因素：
“公司成熟渠道主要布局在一线城市。2018年下半年以来，公司面临的外部形势发生变化，出口受到影响，同时高质量发展的需求，使得粗放的劳动力密集型企业逐步退出市场，导致人口从发达城市回流到三四线县城；二是消费场景发生变化，互联网的发展把传统渠道消费部分分流至网上消费，部分家里做饭的人转到外卖，公司原来针对家庭消费的营销方式已不能全部覆盖新的渠道；三是交通便利性的影响，传统长时间乘坐火车、汽车等交通工具的消费市场下降。以上种种因素导致公司一线成熟市场动销放缓。”
官方的解释自然句句在理，但除了宏观因素之外，小小一包榨菜是否出现了价格和价值的脱离，品牌附加值并没有和老干妈一样，有想象中那么大？这似乎也是应该考虑的重要因素之一。
01
百亿菜独秀是怎么炼成的？
确切来说，涪陵榨菜的崛起，是三峡工程的附加产物。
2000年，三峡工程的移民工程开始了。涪陵的许多企业处在了蓄水线之内，处在搬迁计划之中。在这些企业之中，数量最多、最杂也是最难的，就是没有几百家也有几十家的榨菜企业。
资料显示，1898年，涪陵青菜头喜获丰收，涪陵人邱寿安家的长工邓丙成，将青菜头脱水后腌制，用木箱榨出苦水，拌入香料后装入陶坛做成咸菜，其味鲜美，工艺独特，遂命名“榨菜”。
涪陵是青菜头生长适宜区，经过几百年发展，涪陵已经成了榨菜最高产，品质也最好的主产区之一。但几百年来，涪陵榨菜基本以纯手工和前店后厂的手工作坊为主，规模化、产业化水平极为有限，导致了包括国有几家榨菜企业在内，多年亏损。
2000年多家国有企业关闭后相应库区移民政策，搬迁重组为涪陵榨菜集团，重组时，涪陵榨菜集团获得了1.8亿元的拆迁补偿资金。
刚走马上任的董事长周斌全力排众议，放弃了多产经营和拆分安置人员等建议，毅然决定把作坊式生产带到现代化生产上。
公司在国际上开展设备招标，从德国引进了先进的机械设备实现了从清洗、切分、脱盐到成品包装的全自动化生产。
在改良口感上，采用独创的乳化技术，将调料的有效成分浸提到液体中再进行搅拌，不但过滤了杂质，还保证了口感。为延长产品保质期，在部分产品包装中还采用了充氮技术等。
2003年，涪陵被国家授予“全国果蔬十强区”；2010年11月23日，涪陵榨菜集团“乌江”牌涪陵榨菜开国内酱腌菜行业先河，正式登陆A股市场；2015年，被授予“中国百佳特色产业县（区）”；2017年，被认定为“中国特色农产品优势区”……
2018年涪陵榨菜的产值已达到了102亿元，形成了全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜三大系列100多个产品品种，与贵州的老干妈一样，产品销往全国各大中城市及县乡市场，出口日本、东南亚及有华人居住的世界各国。
02
小菜头也有大梦想
青菜头是种比较有意思的植物。因为它自带苦涩感，所以为许多人不喜，大多数时候会被当作冬日蔬菜等替代性植物。
在涪陵，一般在每年8月底左右，玉米等春生作物收割完后的空白时间种植。以往，因为需求有限，青菜头种植热情并不高。2018年，涪陵23个镇乡16余万农户种植了青菜头，种植面积达72.58万亩，产量160.03万吨。仅这一项一年就有近10亿的收入。
小菜头成了大产业。
涪陵榨菜集团功不可没。在接受有关媒体采访时，涪陵榨菜集团销售公司副总经理幸川认为，涪陵榨菜集团的崛起，对当地榨菜发展至少有“四大贡献”：
从工艺上，榨菜集团实施的“三清三洗三腌三榨”规范了行业标准；
自动化生产，智能化作业，提高了生产效率，在全行业加以推广；
产品品质的提升，推动了榨菜行业的消费升级；
央视等媒体的品牌推广战，让涪陵榨菜深入了千家万户。
为确保榨菜原料的供应，涪陵区政府按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”，建立以订单农业为主的“公司+基地+农户”的经营模式，对全区青菜头种植基地建设进行统筹规划和合理布局。
为确保榨菜产业发展的技术支撑，涪陵当地的渝东南农科院与中国农科院合作共建“国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”；与西南大学、区内重点榨菜企业等创建了全国惟一的“榨菜工程技术研究中心”，双方在良种选育、病害防控、标准化栽培、防腐保鲜、新产品开发等方面开展系统性研究，使其产品品种由全形、丝、片向颗粒、酱和附产物拓展，并全面取消了化学防腐剂，为榨菜品牌建设注入了活力，提供了保障。
在帮助青菜头鲜销市场拓展中，每年，涪陵区政府组织区级相关部门、部分榨菜企业、榨菜专业合作组织、镇乡负责人，组成涪陵青菜头拓市促销工作组，到全国部分大中城市设点宣传涪陵青菜头，并签订设点鲜销协议；区榨菜行业协会每年选定一个目标城市，举办“涪陵青菜头推介会”，诚招全国各地客商通过自主采购、联营合作等方式销售涪陵青菜头，并为其提供优质的服务和优惠的政策。
近年来，涪陵已在西安、沈阳、济南、天津、兰州、南京、北京等城市举办“涪陵青菜头推介会”10多场次。并大力扶持培养涪陵青菜头鲜销经纪人，对每年青菜头鲜销宣传拓市和鲜销工作做得好的鲜销企业、专业合作组织和个人给予补助，并为其开设绿色通道。
为让榨菜加工企业产品深入千家万户，涪陵通过举办榨菜嘉年华、榨菜文化节、榨菜订货会、参加农产品交易会和在央视国家媒体投放广告等多种形式，宣传、推广涪陵榨菜。并建立榨菜大数据库，走“互联网+品牌”的营销路子，全力提升涪陵榨菜的知名度。
涪陵还启动了“涪陵榨菜”国际商标注册活动。目前注册申请已被“一带一路”沿线82个国家和地区受理，以进一步扩大涪陵榨菜出口，推动涪陵榨菜品牌国际化。
03
让榨菜理性化
其实早在中国台湾地区“专家”质疑之前，关于榨菜价格屡屡攀升的怨言已经持续了许多年。一袋榨菜的价格是否匹配到了它的价值？在任何一个超市，2-5元区间内，消费者可以选择的佐餐食品非常多。
退一步讲，涪陵榨菜的股价，不可能一直靠榨菜的提价来维持。
除了提价策略，这些年涪陵榨菜也在进行多元化发展来应对风险。比如，扩充产品种类，并试图通过并购扩大产品线，以实现转型：2014年，推出了海带丝和萝卜干等新产品。2015年，涪陵榨菜以1.29亿元收购了惠通泡菜，正式进入泡菜市场。
但这些新品类均没有成为涪陵榨菜的主要利润增长点。涪陵榨菜疑似进入了“品牌陷阱”。
2016年，涪陵榨菜筹划收购某调味品生产企业90%以上股权，但最终未完成收购。2017年，涪陵榨菜尝试收购大酱企业也未成功。今年3月，由于无法解决同业竞争问题，涪陵榨菜宣布终止收购四川恒星及四川味之浓100%股权。
榨菜可以常吃，但不可能时时吃。在越来越快消和年轻的时代，榨菜的品牌附加值需要更多层面的挖掘。
