究其细节，上半年，阿萨姆和汤达人成为拉动统一业绩增长的主力军；去年的新品、“冷藏三兄弟”落败于香飘飘的Meco果汁茶。在快消君看来，这恰是统一当下“明、暗”两面，不过一切还是向好的。
01
方向，两千亿
刚刚，统一公布了2019年半年报，亮点在于净利润和毛利率的提升。
数据显示，2019年上半年，统一实现收益114.69亿元，较2018年增长2.2%；净利润9.98亿元，较2018年劲增39.6%。毛利率由去年同期的33.5%升至36.6%。
报告期内，方便面业务收益上升2.8%，达到42.68亿元，占集团总收益的比重分别为37.21%。虽然，这并不是一个“狼性”数据，但微幅增长主要得益于汤达人的双位数增长。从此前统一年会流出的信息看，汤达人已是年销售20亿元的大单品。
事实上，汤达人持续放量对方便面行业来说，具有持久的激励效益。
“前两年，大家总说方便面被外卖打的稀里哗啦，我觉得实际上是行业不上进。中国各个行业都已经进入21世纪了，我们方便面行业还停留在19世纪，那肯定不行。”统一的一位高管表示。
这两年，方便面行业步入反思阶段。
一方便面企业公司的老总提出了“2千亿市场”理论：当下，方便面均价为2元左右，行业产销量500亿规模。如果均价上扬至4-5元，则行业市场空间翻至1000亿，诸如汤达人、日清方便面等产品已经做了示范。此后，立足于4-5元单价上调留出的利润空间，各家企业可以通过配料（肉包、果蔬包）来提升方便面价值，以期增加当下单人年均20次的消费频次，拉升行业规模至2千亿市场。
事实上，康师傅、今麦郎、统一也从各自的单品或多或少在朝着“2千亿”的方向努力。只是，目前来看，能达到4-5元销售单价的产品且“出量”的品牌并不算多，如若在这一价位带取得成功，需面临与日清等4-5元价位带的“老选手”竞争。
“从面的口感来说，个人认为，康师傅等企业与日清还有距离。此外，日清原来是小众品牌，可现在很少有人这样想了。他们在中国市场进行了非常有耐心的市场培育，而且基于自身对利润的寻求，对中国市场也表现出了更多的‘野心’。”一投资人士表示。
7月，日清食品发布公告宣布收购一珠海从事制造业务的企业。完成收购后，日清食品拟投资约1.8亿元兴建生产包装材料的新厂房，并计划2021年前完成。
不过，目前日清食品在内地市场2018年实现约14.42亿元的营收，相对而言，其市场规模有限。可以说，如果“提价”，摆在诸企业面前、最大问题的确不是“行业竞争”，而是消费端和内功。
02
态度，求稳健
2019年上半年，统一饮料收益67.95亿元，较去年同期增长0.6%。其中，海之言恢复增长，阿萨姆奶茶取得双位数增长。
“阿萨姆奶茶实际上是‘压’着走的，一线单位需求每个月是有100万以上的，但是考虑了一下，我们还是没有增产。”前述统一高管介绍说。
由于此前小茗同学等产品的市场经验，统一团队在饮品方面对销量增长的产品会控制其产量增速。“通路的线很长，每一级的需求会放大。有一个故事是：一个村庄，几个人多买几瓶啤酒，小店货不够，开始多进货。这种需求反应到厂家那边可能需要多增加一条产品线。事实如此，尤其是新产品上市初期，某个元素得到欢迎，代理商追风口、抢货，这个时候会放大十倍以上的需求。而企业的监测手段是落后的，监测到的时候，灾难已经造成……”
严谨对待“压货”，事实上并无可指责。实际上，这两年，在“高举高打”下，巨头们造出来的“畅销品”行业内并不鲜见。但值得注意的是，“自控”仅是统一微增的原因之一。
另一面是，在对市场的感知方面，巨头们的优势正在丧失。2018年，统一“冷藏三兄弟”——果瞬鲜、爱混、茶倍爽上市，全程冷藏、现萃等为产品价值增量。于是，统一定价为每瓶10元左右。
可“冷藏三兄弟”由于“冷藏”局限，多只能在上海、杭州、武汉等城市便利店系统销售。终端定价过于“前卫”，经常同诸多10元价位的酸奶一同进行买一赠一等促销活动。问题在于，频繁促销后，这款产品想要恢复原价变得困难起来。
而在10元价格带，大多饮品、酸奶产品促销之际，香飘飘Meco果汁茶跑出了黑马成绩，今年上半年销售5.87亿元，终端单价5-6元，常温存储，但经常在冷柜摆放。“有价值感、不贵。”一观察人士说道。
今年，统一推出了多款产品，包括铝罐饮品“曼雅”咖啡、“傅沏”茶、“allègre”奶茶，定价每瓶20元。尽管价值战、中高端能为行业带来更多利润和操作空间，但问题是，在充分的竞争市场里，这也给拥有资金和技术能力的区域型企业侧翼出击的机会。
相较于饮品来说，统一方便面业务中“相拌一城”凉皮新品或许更值得期待。这款产品有酸辣凉皮、麻酱凉皮两种口味，新品定价6元左右，依托陕西特色产品而生，“基因”恰如此前从四川走出的“老坛酸菜”。
逢销量增速下滑时期，可口可乐、统一、康师傅应对方式是除了“买卖资产”外，典型策略是推新，只是，多重新品推出后，发现“挽救”业绩的还是已有市场基础的老品，而增速下滑的主要原因不是其他行业的跨界冲击，只是企业该治一治“富贵病”的信号罢了。
诚然，企业在发展过程中，总会遇到这样那样的“小病小灾”，但从统一的业绩来看，一切向好。
