熟食商品已经成为了便利店的必备品。7月10日，北京商报记者从苏宁方面获悉，超过500家北京小店在7月首周的熟食商品销量环比增长达到了92%。今年7月起，系列食品监管规定的出台对食品安全提出了更高的要求，同时，也给品牌便利店的食品销售带来新的发展动力。
数据显示，在新规执行的首周，苏宁小店鲜食、熟食、打餐、烘焙糕点面包的环比销量增长分别达到了73%、92%、58%和19%。其中，照烧鸡肉三拼饭、金枪鱼三明治、川味鸡丝凉面等产品单周销量突破新高。此外，现点现做的杂粮煎饼广受社区消费者喜爱，部分门店煎饼的销售数量从每天约30张增加到80张。
据了解，新政规定，小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品；小食杂店不得从事食品现场制售活动；食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等特殊食品，以及区人民政府确定不得经营的类别。
随着《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》的正式实施，针对小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩的食品生产经营要求更加明晰，目标是提升北京食品安全的整体水平。
