休闲零食品牌良品铺子的高端化战略再下一城。7月2日，良品铺子与“顶级美味大奖”评审机构国际风味评鉴所在上海签约，后者受聘成为良品铺子的“顶级美味顾问团”。
具体的合作细节是，接下来的一整年，良品铺子的新品上市之前，将先寄给国际风味评鉴所。由评鉴所100多位专家集合集体智慧，基于第一印象、视觉、嗅觉、质感、味觉、回味等感官标准向良品铺子提供每款产品的完整感官分析报告，并给予12-25条专业建议。良品铺子将在分析报告和建议基础上调整和优化产品。
良品铺子方面表示，此次合作基于国际风味评鉴所对良品铺子在2019年“顶级美味大奖（Superior Taste Award）”评选中优异表现的认可。据了解，在该评选中，中国区共有41家企业选送了86款获奖产品，良品铺子拿下了包括最高产品奖“三星奖”在内的8枚奖章。而在6月3日，良品铺子2019年“蒙特奖（Monde Selection）”颁奖典礼上斩获4金13银6铜。
有业内人士表示，此次合作是良品铺子高端化战略的一部分。今年1月7日，良品铺子董事长杨红春宣布，良品铺子正式进行高端化转型。为推进高端零食战略，良品铺子一方面从原料、配方工艺、包装视觉层面对产品全面升级；另一方面，通过渠道升级和精准营销策略提升顾客体验。第三方调研结果显示，消费者对良品铺子“高端零食”的认知度接近40%。
还有观点认为，不管是屡获国际奖项，还是与国际风味评鉴所的签约合作，都与良品铺子等中国食品企业开始发力国际市场密切相关。商务部统计数据显示，2012年-2016年，我国零食行业出口呈现出平稳增长态势，5年内增长了15.12%。而良品铺子已携100多款美味零食进入欧洲、北美、澳洲、东南亚等20多个国家和区域。
