不止于饮品，一直处于舆论风尖浪口的瑞幸咖啡正将业务范围延伸至烘焙生意。
据天眼查显示，5月23日，瑞幸烘焙（天津）有限公司正式成立，注册资本2亿元，由瑞幸咖啡100%持股。
据悉，瑞幸咖啡此次注册的新公司，主要经营范围为糕点、面包零售，咖啡饮料、果蔬饮料的研发，自营和代理货物及技术进出口等，法定代表人、执行董事兼经理都由陈敏担任。
中国商报记者了解到，这并非瑞幸咖啡首次企图进军烘焙业务。工商信息可见，瑞幸咖啡分别于今年1月、4月相继成立了瑞幸咖啡烘焙（厦门）有限公司、瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司。瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司旗下还持有瑞幸咖啡烘焙（屏南）有限公司，后者注册资本5000万美元。
而早在去年8月1日，瑞幸咖啡便宣布进军轻食市场，出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、鸡肉卷等轻食产品。其供应商为百卡弗、百麦和中粮，值得一提的是，这些企业也是目前星巴克、麦当劳、肯德基等品牌的供应商。
不难看出，瑞幸咖啡自成立以来一直在不断丰富自身产品线。为了逐渐拉长咖啡市场的长尾效应，瑞幸咖啡在早餐、下午茶等领域一直孜孜不倦地探索着盈利空间。
然而，理想很丰满，现实很骨感。持续靠补贴换用户的瑞幸咖啡，在亏损的道路上一路狂奔。
根据瑞幸咖啡招股说明书显示，自去年1月试运营以来，截至今年3月31日，瑞幸咖啡总计获得净收入13.2亿元，净亏损21.7亿元。其中，去年总收入为8.41亿元，净亏损为16.19亿元，归属普通股和天使股东的净亏损为31.90亿元；今年一季度收入为4.79亿元，净亏损为5.52亿元，归属普通股和天使股东的净亏损为5.72亿元。
瑞幸咖啡创始人钱治亚多次解释道：“亏损符合我们的预期，通过补贴快速获取客户是我们的既定战略。我们会持续补贴，坚持三年到五年。通过降低门店成本，获客成本，提高我们的产品品质，降低产品到手价格，实际上是一整套系统性的成本结构创新，不是简简单的价格补贴。可以明确地说，我们会坚持快速扩张，目前不考虑盈利。”
美东时间5月17日，瑞幸咖啡正式登陆纳斯达克，大洋彼岸的钟声也为瑞幸咖啡在国内市场博得了一波关注。上市当天，瑞幸的发行价为17美元，达到了定价区间的上限，且增发了10%。上市当日盘中一度暴涨47%，收盘上涨19.88%。
然而，除了上市当天，此后的五个交易日，瑞幸咖啡的股价连续下跌，且一路跌破发行价，截至5月24日美股收盘，瑞幸咖啡的股价仍在低位游走，收于15.32美元。
有分析称，由于未来三到五年依旧烧钱补贴的计划，瑞幸咖啡目前还缺乏一个清晰的盈利模式，而资本和投资者更需要看到的是业绩和发展前景，显然，目前投资者对于瑞幸咖啡的模式仍然心存疑虑。
有网友表示，尽管亚马逊、京东上市时均存在长时间亏损的现象，但是投资者选择多年“陪跑”，正是认定其有扭亏为盈的潜质。而瑞幸咖啡是否具备盈利的能力，模式是否经得住考验？正是当下资本市场与投资者需考量与评估的事情。
