据中国乡村之声《三农中国》报道，面粉制造业在二三月份遭遇了“滑铁卢”，麸皮价格快速大幅下跌，跌幅达四成左右。面粉厂家运营压力较大，所以一方面调整面粉价格，另一方面调整了小麦收购价格，成为小麦价格下跌的导火索。与此同时，储备小麦持续投放市场，新麦上市时间也日益临近，市场供过于求的局面一时难以缓解，预计未来一段时间小麦价格仍将保持下行。
进入3月份以来，小麦市场价格一直呈现走弱趋势，下游厂家报价不断下滑。卓创资讯分析师贺坦介绍，整个三月份，小麦价格每斤下降1—3分钱，下跌幅度0.8%-2.4%。
贺坦：3月初，河北地区小麦收购价1.21-1.26元/斤，山东地区小麦收购价1.21-1.26元/斤，安徽、江苏地区小麦收购价1.20-1.25元/斤。而3月底，河北地区价格1.17-1.23元/斤，山东地区1.17-1.24元/斤，安徽、江苏地区为1.19-1.24元/斤。
自从2018年夏季小麦上市以来，随着下游行业的消耗，目前小麦市场散粮流通量不大，且剩余的小麦普遍质量不佳，面粉厂家的收购积极性并不高。相对而言，政策小麦交易情况尚可。
近一年来竞拍小麦持续投放，各个年份各类质量的都有。河南郑州粮食市场分析师申洪源介绍，今年春节过后粮库也开始陆续出货，有的质量还不错，厂家的选择余地相对较大。
申洪源：最近一段时间，国家在搞清仓查库大检查，三月中下旬进行出库轮换，这也加大了市场供应的压力。另外，下调市场托市底价的传言始终在流传，面粉企业也不敢加大备货，过去的备货周期在二十天左右，现在也就十天左右。
同时，小麦饲料方面需求一直不大，尤其在玉米、豆粕、DDGS、米糠等其他饲料原料价格较低的情况下，饲料小麦各方面都没有优势，市场交投较为低迷。另外，受非洲猪瘟疫情影响，作为饲料的麸皮和次粉消费下降，麸皮在二月底三月初，曾经一度跌到了四毛多钱，面粉加工企业宁肯不开机或者下调开工率，来维持正常生产。
卓创资讯分析师贺坦：制粉行业在2-3月遭遇了“滑铁卢”，2月下半月麸皮价格快速大幅下跌，跌幅40%左右，给面粉厂家带来较大的运营压力，面临亏损。目前小麦主产省中小企业平均开机率仅在42%左右，不足半数。3月份开始面粉厂家一方面调整面粉价格，另一方面还调整了小麦收购价格，成为小麦价格下跌的导火索。
即将到来的4月同样属于面粉行业传统淡季，终端需求难有明显起色，厂家运营压力持续。同时，供应方面利空影响仍然存在，新季小麦上市时间逐渐临近，各地粮库轮换小麦及贸易粮也都在积极出库，且价格随行就市，都给市场带来压力。河南郑州粮食市场分析师申洪源预计，四到五月份小麦市场价格仍将维持偏弱走势。
申洪源：现在已经三月底了，距离河南小麦大面积收获也就两个月时间。从市场情况来看，小麦价格继续下跌的空间有限。以黄河为界，到五月中下旬黄河以北价格大概在1.22元/斤到1.24元/斤之间；黄河以南的小麦质量好的不多，江淮黄淮可能在1.15元/斤到1.22元/斤之间。
这几天华北大部分地区降温，晚上最低温度在1到3度，可能会对小麦返青拔节造成影响。好在低温天气不会持续太久，不会出现去年那种严重的冻害，如果不再出现极端天气应该还是个丰收年。申洪源建议种植户，接下来一段时间是小麦成长的关键期，要密切关注小麦长势，抓好田间管理。
申洪源：田间管理比较关键，特别是今年可能病害高发。另外，最近一段时间干旱情况有所抬头。倒春寒不会太严重，建议跟当地农机部门沟通一下该怎么处理。
