“对于做食品的企业来说，食品安全是良心工程。”周素明指出，今世缘酒业在食品安全方面做了系统化的工作，从粮食种子、种植、生长、储运等原材料的环节都进行了严格把关。除了保证优质的原料之外，企业还通过大数据和信息化对上游产品进行追溯定位，对下游确定产品流向，逐步实现“从种子到酒杯”全过程可视化、消费透明化及安全可追溯。
针对今年两会“部长通道”两会记者问的假冒伪劣产品问题，周素明认为，白酒领域出现假冒伪劣问题主要因为两方面，一是知名品牌的白酒利润相对比较高，不法分子受利益驱使才敢去冒险；二是市场环境可优化的空间还很大，针对这方面的法律需要完善。
依法打击制售假冒伪劣商品等违法行为，让违法者付出付不起的代价。“我对李克强总理在政府报告中说的这句话印象比较深刻。”周素明说道。
在谈到今世缘酒业高质量发展时，周素明强调，品牌发展是高质量发展的核心，所以今世缘首先要做的提升品牌力，扩大品牌知名度和美誉度，其次是利用好今世缘丰富的文化内涵，整合优势，讲好品牌故事，最后要加强与消费者的不断沟通，未来让更多的消费者了解今世缘和国缘。
目前，淮安正在聚力打造“淮味千年”农产品区域公用品牌，周素明还有另外一个身份，就是淮安食品产业联盟会长。周素明表示，
今世缘是“淮味千年”的重要符号。我们在塑造自身品牌的同时，围绕酿酒产业链，带动地方农产品原料生产加工、物流、营销的融合发展。比如，酿酒需要的粮食，大部分都是选购淮安本地的农产品。
周素明表示，近年来，国家经济发展、人民群众消费升级给白酒行业带来了红利和机遇，同时也让白酒行业进入了寡头竞争的阶段，所以我们既要抓住发展期，又要积极应对挑战。2019年，今世缘将全面应对白酒行业深度分化的新挑战，在更高起点上咬定新目标，画好路线图，定好时间表，打好组合拳，以优异的成绩向新中国70周年华诞献礼，为淮安高质量全面小康社会建设作出新的更大贡献。
