新疆哈密种植瓜果历史悠久，地方特色鲜明，品种种类繁多，随着区域林果产业规模化建设基地的形成，哈密市林果产业发展全面转向提质增效、转型升级，林果基地生产能力稳步提升，产品加工能力不断增强，品牌化、市场化经营水平显著提高。
在哈密新疆唱歌的果食品股份有限公司冻干果蔬产品深加工车间，工作人员正在对红枣进行分选、去核和切片，为加工冻干枣片做准备。新疆唱歌的果食品股份有限公司生产厂长马军伟介绍说：“在今年我们采购的哈密鲜枣主要是加工于我们红枣脆片，下一步打算就是深跟哈密当地的农副产品，继续进行研发，针对不同原料品种进行冻干果蔬的一个加工研发。”
近年来，延伸林果业产业链，推进品牌化战略，实现增产增效，成为哈密很多企业的发展目标。哈密市新哈果品有限公司是一家以生产经营哈密大枣、新疆特色农副产品加工、储藏、销售为主的生产企业，年生产能力2500吨，目前已形成哈密大枣、新哈庄园、天天果香三大系列100多个单品产品，主打哈密大枣、薄皮核桃、葡萄干、大杏干、哈密瓜干等特色干果系列。今年春节期间，企业成功打入上海、广州、北京等一线市场，销量增长20%以上，辐射带动能力得到显著提升。
新哈果品有限公司总经理赵永忠介绍说：“主要是以线下为主，产品销售依托哈密当地特产，比如葡萄干、红枣。新疆这个的品质优势，品种优势，在外面拓展市场。”
今年，新哈果品有限公司看准“南湖哈密瓜”地理标志申请成功的有利时机，计划在哈密瓜加工上做文章，推出新的主打产品。公司总经理赵永忠说：“今年我们重点把哈密瓜干，这个市场再拓展，包括一些工艺上，能把哈密瓜的品质风味体现得更彻底一点，把瓜干在疆外的市场拓展得更广阔一点。”
截至2018年年底，哈密市特色林果结果总面积从2010年13.9万亩增长至20.73万亩，总产量由7.1万吨提高到12.46万吨，林果企业发展到10家，林果专业合作组织猛增到100余家，加工产品结构日趋合理，发展后劲不断增强，综合能力显著提高。
