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营收创史上最大增幅
2月27日晚间，伊利股份披露年报，这份206页的年报显示，报告期，公司实现营业收入789.76亿元，较上年同期增长16.92%，净利润64.39亿元，较上年同期增长7.48%。报告期，公司液体乳系列产品营业收入比上年增长 17.78%，奶粉及奶制品系列产品营业收入比上年增长 25.14%，冷饮系列产品营业收入比上年增长 8.49%。
重点来说，伊利的营业总收入已逼近800亿元，营收较上年实现115亿元的增长，创历年来最大增幅。在经济增速放缓的当下，伊利营收、净利润双双创下历史新高，这一点还是比较难得的。
伊利在年报中指出，主要业绩驱动因素来自创新和国际化的双轮驱动模式。乳业专家宋亮指出，近几年伊利业绩的总体提升，很大程度反映了行业市场集中度提升。一方面，在过去几年深耕四五线实现渠道无缝隙、推进线上线下全渠道铺货，为其高端产品全线增长打下了坚实基础；一方面，在已有品类建设上取得成功，奶粉、高端奶、冰品三大业务齐头并进，在品牌推广、份额提升和渠道管理建设上发挥了不同品类的协同效应，极大地增强了其市场竞争力。
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乳企巨头的悄然转型
这份年报里的一条隐藏线索是，乳企巨头在悄然转型。
尽管已经连续蝉联亚洲乳企第一名，伊利还是未雨绸缪，不再把鸡蛋放在一个篮子里，而是在寻找新的增长点。年报披露，2018年，伊利新增了健康饮品及奶酪两大事业部，形成了液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、健康饮品及奶酪六大产品业务群，“在公司的战略统筹和专业管理下，事业部于各自业务领域内开展产、供、销运营活动”，伊利在公告中表示。
对于健康饮品事业部，伊利可谓是倾注了极大心血。不仅在2018年年底新建伊利长白山天然矿泉水饮品项目，项目投资金额为7.43亿元，还推出了功能饮料“焕醒源”。
进入2019年，伊利在健康饮品事业部的举措接连不断。食品君在伊利健康饮品事业部2月19日发布的招商函上看到，全新组建的伊利健康饮品事业部产品主要涉猎常温乳酸菌饮料、功能性饮料及更多品类新品，“以满足日益增长的健康饮品需求，打造全球健康梦”。
在伊利健康饮品事业部招商一事上，还特意强调“合理的渠道定价策略，保证经销商的高利润、高收入、高回报”、“高频次线上宣传，全方位推广覆盖，明星代言、大栏目、大项目资源，紧贴流量热点”等内容。
而在伊利重点布局的奶酪市场也被视为新的蓝海。
根据相关数据测算，欧盟是全球人均奶酪消费量最大的区域，2017年欧盟奶酪人均消费量约为每人17.78kg，美国奶酪人均消费量是每人16.63k，日本奶酪人均消费量为每人2.43kg。按照2017年需求量来算，中国人均奶酪的年消费量仅有0.1千克。作为营养物质丰富、钙质含量较高的乳制品，随着国内新生代对奶酪制品的深入了解和奶酪消费习惯的快速培育，未来，奶酪将会成为中国乳制品最新消费亮点之一。
宋亮表示，近年伊利在主营业务之外加强了其他业务的布局，在品牌粘性增强以及渠道全方位布局的成功实现下，推进了其他品类的发展，有助于增加多元赢利点。
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千亿目标能否实现？
作为行业龙头企业，布局大健康不仅成为伊利高质量发展的核心竞争力，也被视为整个食品行业升级的推动者。
“伊利以行业龙头的优势不断为行业发展指明新方向，并利用自身强大洋流效应推动整个行业提质升级。”香颂资本执行董事沈萌表示。在伊利董事长潘刚眼中，未来的伊利将是横跨大健康领域内多品类的布局者、带动健康食品行业发展的引领者、消费者最值得信赖的健康食品提供者。
食品君注意到，目前，伊利给自己的最新“定位”是：一家拥有液体乳、乳饮料、奶粉、冷冻饮品、酸奶、健康饮品、奶酪的全球化健康食品集团，与过去的乳企形象做了明显的切割，而变身健康食品集团也被视为伊利在2020年实现千亿目标的必由之路。
无独有偶，蒙牛也提出了2020年千亿目标计划，在这场乳业双雄的“千亿计划”角逐中，多元化和国际化都被放在了重要位置，作为领跑者，伊利走的是稳健路线，不断扩充产品版图，向“国际食品集团”进化。而蒙牛则相对较为激进，试图通过一系列大手笔的并购实现弯道超车，快速弥补在体量、规模上的不足。
不过，在这一轮有关乳业双雄的角逐战中，究竟是稳健派获胜还是激进派获胜，还有待时间给出答案。
