如果说改革开放之前，中高档酒水并不是广东每家每户都消费得起的稀罕物，那么，时下过年，这一类商品已经遍布各大商场、电商及新零售平台。来自多个渠道的大数据显示，“老广”已是国内酒水电商渠道最大的买家。
另据南都快消研究所课题组观察，由于电商及新零售的加持，今年春节酒水消费不仅更加便捷，价格也更加透明。另外广东省酒类行业协会还发出了《致市民和经销商的公开信》，一方面，呼吁经销商企业要有社会责任感，确保产品质量，决不销售假冒伪劣产品，不向未成年人销售酒品，另一方面，该协会还呼吁市民理性饮酒、健康饮酒，切勿酒后驾车。
A 白酒
仍以超7成雄踞市场主体地位
众所周知，1978年是中国酒业现代化的开端。依照统计局的数据，1978年，全国白酒总产量143.74万千升，到了2018年1-11月全国白酒产量为814.7万千升。
产量的几何增长，也体现在今年春节期间的白酒市场上。南都快消研究所春节期间走访广州市内的华润万家、百佳超级市场等商超就发现，包括洋河、泸州老窖、茅台系列酒、五粮液系列酒等促销让利有限。以泸州老窖头曲为例，其让利力度约在10%以内，而其中让利较多的一款茅台迎宾酒相当于原价的8折。
不过，1499元的53度飞天茅台依然处于缺货状态，而五粮液则在今年春节期间启动了一系列的经销商严查，公开资料显示，1月9日，五粮液方面取消抚顺市益铭阳进出囗经贸有限公司39度五粮液经销资格，开了2019年第一张罚单。11日，五粮液又通过大数据的运用发现了包括东北、华北、西南等市场共有26家终端销售点存在违约跨区域销售行为，并及时予以处罚。
据南都快消研究所了解，今年广东市场之所以格外受到消费者重视，主要是由于来自多个电商平台的数据显示，广东消费者国内“酒量”最大。
南都快消研究所拿到的2018年酒仙网饮酒大数据报告显示，在中国的酒友心里，白酒消费仍然居于绝对的主体地位，以70 .98%的超高占比遥遥领先。从地域维度来看，在“喝酒”最多的省份中，广东、山东、河南雄霸三甲。
其实，除了省外白酒在加速布局广东年货市场，广东道地白酒也在今年年货大促期间，高调启动了全国布局。作为粤酒的代表，“陈太吉酒庄”发展而来的石湾酒厂集团就启动了“2019·广东-世界年夜饭”项目，并打出了“粤酒配粤菜”的口号。众所周知，粤菜已是国际上与法餐齐名的中国传统四大菜系之一，不过，广东道地白酒此前则一直没能真正走出广东市场。
对此，中国白酒泰斗梁邦昌在接受南都快消研究所采访时表示，以米香型为特色的粤酒目前占全国市场份额更是只有个位数，但石湾酒厂集团此举，很显然已经在代表粤酒走出了全国布局的第一步。
B 啤酒
消费思维从“走量”向“走质”转变
与白酒一样，40年间的农历新年酒水消费中，啤酒从过去稀缺品变为“必需快销品”，而且在这段时间中，啤酒的消费趋势也发生较大变化。
从今年农历新年的微观面上，啤酒与往年同期一样：在促销动作上静悄悄，与消费者“沟通”日渐频繁。
南都快消研究所走访了解到，与中高档白酒类似，线下超市在啤酒促销及打折力度方面并不太明显，即使是年前“扫货”季，啤酒却鲜见打上“新年爆款”等促销字牌，其中南都快消研究所仅在沃尔玛好又多一门店发现，青岛啤酒1903六罐装原价39元打折后售价为29.9元；就电商平台方面，南都快消研究所留意到天猫在啤酒促销上不明显，京东则是以专题页面的形式，对10种品类的啤酒进行促销。
南都快消研究所还留意到，过去多家啤酒企业价格低廉且为销量中坚产品的美式淡色拉格，已经逐渐“淡出视野”；“走上前台”取而代之的则是中高价格档的啤酒品种。
从宏观面上来看，出现上述“促销弱”“强沟通”的情况实属必然，南都快消研究所从啤酒在近40年来的农历新年时间段中，啤酒产量呈现出了从“几乎忽略不计”到“高峰”再到“收缩”的趋势。
南都快消研究所梳理部分历史资料了解到，1979年全年啤酒产量仅为37 .2万千升至50万千升左右，但在10年后的1989年，仅农历新年前后（1月至2月）的产量就已经足以“顶”1979年全年，据国家统计局数据显示，1989年1至2月，啤酒产量达到62.7万千升，并且以此为节点一路“高歌猛进”，并且在2014年的过年期间增长至656 .1万千升，几乎为1979年全年产量的13倍以上；但是从2014年起，过年期间啤酒产量就开始回落，虽然2019年的数据尚未统计出台，但在去年，我国1至2月的啤酒产量已回落至567.7万千升。
业界认为，国内啤酒产量40年农历新年间发生产量变化，亦折射出啤酒消费市场从“少量稀缺———大幅爆发———回落平稳”的趋势，而从近年来消费习惯而言，消费者在年节期间对啤酒 的 需求亦从大量饮用转变为“质量消费”，就以标榜“质量高”的进口啤酒为例，去年过年期间累计进口啤酒8.96万千升，同比增长41.8%，金额为6.6亿元，同比增长35.9%。
“农历新年的啤酒市场动态的变化，也是近年来啤酒消费转向‘品质化'’高端化‘的变化。”中国食品产业分析师朱丹蓬向南都快消研究所表示，从消费端而言，消费者对啤酒的消费思维从“走量”向“走质”改变，而从销售终端来看，相同量下，中高端产品销售带来的利润回报要远高于低端产品，这使得终端更多倾向于销售前者。
C 葡萄酒
“火爆”与“低价竞争”并存
过年期间的餐桌除了“白啤”两种标配酒水外，近年来“舶来品”葡萄酒亦逐渐在年饭餐桌上占据一席之地，从消费端方面而言，在“白酒易醉、啤酒胀肚”的客观情况下，葡萄酒则以“小酌”“品位”成为前二者之外的选择。
葡萄酒方面，今年春节大促，最大的特色就是拥抱新零售。现如今，在线上下单，到线下门店取酒，正随着1919、快悦等企业的布局，而变得更加省心。
以珠江新城为例，家住天銮的广州市民，今年过年买酒，已有了更加方便的途径，南都快消研究所从快悦投资控股集团董事长林立蔼处获悉，广州市内首个酒类无人零售机已在天銮试运行，依照计划，快悦酒行将新开连锁门店200多家，投放无人自助零售终端100多套，并从广州逐步扩散到全国主要大城市。目前，基于新零售模式，该酒行IGC总部店正式开业。
另外，2018年投身阿里巴巴怀抱的1919，其旗下品牌管理公司总经理李宇欣也向南都快消研究所透露，在与阿里结盟后，1919已在全面加大对广东市场酒类新零售的布局。
其实，从海关总署和上市公司历年数据，就已经能看出春节档期，已是葡萄酒销售的传统旺季。
从海关总署提供的2018年1至2月进口葡萄酒数据来看，当时我国累计进口葡萄酒量为13 .0 3万千升，金额为5.23亿美元，较2017年同期增32.99%和37.59%。而从我国葡萄酒产量来看，据多项历史数据显示，1978年全年我国葡萄酒商品量（产量无从可考）仅为5.8万千升，到了2018年1至2月，国产葡萄酒累计产量已升为22.5万千升，与进口量相差不大。另外就销售数据上，国产葡萄酒“巨头”在第一季度表现各异，中粮华夏长城去年第一季度营收增幅近30%，而张裕为18.04亿元，较2017年降4.88%。
从今年农历新年前后的销售形势看，葡萄酒市场可谓是“火爆”与“低价竞争”并存。南都快消研究所走访线下部分商超终端及线上平台了解到，部分葡萄酒系以打折、“买一送一”等形式进行促销，平均价位约合90至100元左右，有部分产品单价甚至低于40元。
虽然葡萄酒在年餐中已发展成消费者的选择之一，但从近期形势来看，由于渗透率低、消费理念、动机等方面改变，葡萄酒近一年来仍处于暂时低谷状态。深圳智德创始人王德惠分析认为，市场可能还会遭遇一段时间的震荡期。
