春节临近，受节日行情支撑市场需求量增加影响，山东省淄博市鸡蛋价格小幅上扬。据1月24日价格监测数据显示，淄博市集贸市场上鸡蛋的价格为4.73元/斤，与上周的4.70元/斤的价格相比，上涨0.64%,与上月同期的4.38元/斤的价格相比，上涨7.99%。
通过监测人员市场调查得知，近期鸡蛋价格持续上涨的主要原因有以下几点：一是前期淄博市鸡蛋价格疲软，蛋鸡存栏减少，供给压力凸显，加之当前的环保禁养导致许多养鸡散户撤栏，导致目前在产蛋鸡存栏减少，鸡蛋的市场供应量随之减少；二是冬季气温较低，蛋鸡产蛋量下降，蛋源供应稍显紧张，鸡蛋价格上涨受到支撑；三是春节临近，食品企业集中性采购和节日备货开始，市场需求量增加，拉动蛋价上涨。
随着春节将至，从当前鸡蛋市场需求来看，预计近期淄博市鸡蛋价格仍将会小幅上涨。
