1月1日,新京报记者从北京华天饮食集团公司了解到,元旦小长假期间,京城老字号餐厅销量比平时翻一番。其中,“新年吃新菜”的说法使得新菜品点击率上升。
元旦小长假期间,峨嵋酒家、烤肉季、又一顺、马凯餐厅、柳泉居、砂锅居等老字号餐厅销量比平时翻了一番,营业高峰期也从平时的下午14时一直持续到晚餐时段。排队也不可避免,不少餐厅有几十人甚至上百人排队,以烤肉季为例,元旦上午10时左右,就有不少顾客前来占座,火爆场面堪比春节
新年新气象,新年吃新菜成为不少京城百姓过元旦的就餐选择。在曲园酒楼,门店新推出的烧椒酱香肉、砂煲牛三件几乎成为必点菜,销量紧追左宗棠鸡、东安鸡、茶油剁椒鱼头等名菜;在长椿街马凯餐厅,新推出的香辣牛肉粒、松茸一品老鸡汤等菜品点击率几乎是平时的2倍。
此外,小长假期间,京城老字号的经典味道、地道的镇店名菜依然是最受宠的新年菜,例如烤肉宛、烤肉季的烤肉,鸿宾楼的红烧牛尾、峨嵋酒家的宫爆鸡丁、砂锅居的砂锅白肉、同春园的松鼠鱼等老字号镇店名菜销量均居餐厅榜首。