上周（2018.11.26-12.2）云南全省猪肉市场供应充足，需求平稳。全省43家屠宰样本企业监测数据显示，毛猪平均收购价格为14.6元/千克，环比下跌2.2%，鲜猪肉平均批发价格为19.1元/千克，环比下跌2.5%。
据超市、农贸市场监测数据显示，上周全省鲜猪肉平均零售价格为27.9元/千克，环比上涨1.6%。其中，排骨平均综合零售价格为30.8元/千克，环比上涨3.8%；前腿肉平均综合零售价格为26.3元/千克，环比上涨2.7%；后腿肉平均综合零售价格为28.4元/千克，环比上涨2.6%；里脊肉平均综合零售价格为30.1元/千克，环比下跌0.4%；五花肉平均综合零售价格为23.7元/千克，环比下跌1.1%。
上周全省猪肉市场供应充足，需求量略有增加。毛猪收购及猪肉批发价格小幅下跌，零售价格小幅上涨，涨幅较大的为排骨、前后腿肉。随着冬季深入，猪肉消费旺季来临，养殖企业及养殖户随着市场需求的增加扩大了生猪投放量，市场供应量增大，同时居民制作腌腊制品增加猪肉消费量，促使价格零售价格上涨。预计后期，猪肉需求继续走旺，非洲猪瘟疫情一定程度上影响养殖户补栏积极性，猪肉零售价格或将稳中上涨。
