肖放表示，食品安全是重大的民生问题，本届食品安全年会以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”为主题，进一步增进社会各界的交流与合作，共同推进食品安全工作，顺应了消费升级趋势，符合新时代发展要求。
习近平总书记强调，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国广大人民群众的身体健康和生命安全，必须抓紧抓实。农产品是食品安全的源头，一头连接着农业生产、农民增收，一头连接着城市消费、居民健康。保障农产品质量安全是实施乡村振兴战略、推进农业高质量发展的重要基础，必须牢牢守住安全底线，须臾不得放松。
近年来，农业农村部深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和党中央、国务院决策部署，本着对人民群众高度负责的态度，大力推进农产品质量安全各项工作。
一方面，在生产端，由增产导向向提质导向转变，开展农业标准化创建，推行农兽药减量化使用，实现化肥使用量零增长，农药使用量连续3年负增长，实施兽用抗菌药退出行动，不断加强农产品产地环境综合治理，努力实现生产源头可控制。特别是今年以来，农业农村部在全国范围内开展了“农业质量年”活动，实施八大行动，全力推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农。另一方面，在管理端，实施国家农产品质量安全监测计划，加大监管执法力度，对突出问题开展专项治理，消除风险隐患，推进食用农产品合格证制度和追溯体系建设，加大农产品质量安全信用体系建设，完善监管制度和机制，不断提升监管能力。五年来，主要农产品例行监测合格率保持在96%以上，没有发生重大农产品质量安全事件，今年上半年监测合格率达到97.1%，农产品质量安全保持了稳中向好态势。
肖放指出，虽然我国农产品质量安全总体上是有保障的，但是农产品质量安全风险隐患仍然存在，少部分生产经营主体诚信意识淡薄，违规使用农兽药、非法添加有毒有害物质等问题时有发生，社会和网络上还有不少关于食品安全的不实消息和谣言，影响了公众消费信心，需要相关部门密切协作，社会各界同心协力，不断提高农产品质量安全保障水平。
下一步，农业农村部将按照习近平总书记关于“产出来”“管出来”和“四个最严”的重要指示精神，抓紧抓好农产品质量安全工作。重点在四个方面下功夫。
一是大力推进标准化生产，把优质农产品“产出来”。加快建立与农业绿色发展、提质增效相适应的标准体系，推行按标生产，加强农业投入品管理和农产品生产过程质量控制，不断提高农业标准化水平和绿色安全优质农产品供给能力。二是加强监管体系建设，把质量安全“管出来”。制定最严谨的标准，坚持最严格的监管，实施最严厉的处罚，进行最严肃的问责。落实生产者主体责任和属地管理责任，围绕薄弱环节和重点领域，严防严管严控农产品质量安全风险。加强农产品质量安全信用体系建设，构建以信用为核心的新型监管机制。三是加大科普宣传力度，把质量安全故事“讲出来”。开展常态化的农产品质量安全科学研究、科普宣传、消费引导、技术培训和展览展示。深入开展质量兴农万里行系列活动，广泛宣传和普及农产品质量安全知识。四是加强品牌建设，把安全优质的形象“树起来”。大力发展绿色、有机和地理标志等安全优质农产品公共品牌，鼓励各地培育区域特色品牌和企业知名品牌，提升品牌影响力、号召力和竞争力，让绿色优质成为我国食用农产品的金字招牌。
最后，肖放强调，保障农产品质量安全，需要政府、企业、媒体及社会各方面的共同努力。当前我国正处于全面建成小康社会的决胜期和实施乡村振兴战略的关键期，大家要把各方面的智慧和力量都汇聚起来，加强源头防范、产管并举、社会共治，不断提升农产品质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
