据中国乡村之声《三农中国》报道，上周食用农产品价格比前一周下降0.3%，但肉类批发价格略有上涨，羊肉价格每公斤达到53.55元，比上周上涨0.3%。追溯上游，今年以来，羊价飞涨让活羊市场非常活跃，价格甚至直追羊肉的价格。据业内人士分析，未来一段时间，肉类价格将延续小幅波动态势，其中，羊肉价格仍有上涨空间。
立冬刚过，天气越来越冷了，买二斤羊肉回家涮顿火锅成了很多人不二的选择。不过，最近走进农贸市场您会发现，这羊肉的价格可不便宜。今年入秋后，有的地区羊肉价格甚至已经上涨到65元/公斤左右，而2015年初羊肉价格最低时只有每公斤40元。安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍介绍说，近期羊肉价格涨幅明显。
王萍：目前我们市场的羊肉主要来自安徽本省和内蒙，随着天气转凉，交易量是逐步放大，日均成交量保持在20吨左右，价格可以说是保持高位的运行状态，其中安徽的羊肉批发价在27到31块钱一斤，内蒙的羊肉在23到27块钱一斤，价格与去年同期相比均有涨幅，达到7.4%和8.6%。
有分析指出，本轮羊肉价格走高与羊价飞涨有关。由于内蒙古干旱等因素，导致羊存栏大幅减少，育肥羊出栏价已经从2015年的6、7元左右上涨到现在的12元，而消费量的提升，又进一步拉升羊肉及活羊的价格，提高了养羊人的积极性，羊价同比前两年每斤上涨了3-5元左右，有的品种羊甚至价格更高。
据统计，国内多地成品山羊价格在15元/斤上下，好的山羊羔在25元/斤以上，价格直追羊肉价格。不过羊价的逐步上涨，倒是乐坏了养殖户们。
养殖户：养羊的少了，养羊现在挺好，关键是价格还挺好，现在十来块了，以前不挣钱，今年养羊可挣钱了。
有业内人士分析，随着羊价不断的上涨，各地甚至可能开启“抢羊”模式，安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍认为，从安徽本地的情况来看，收活羊价格都会比较高，而且量比较少，许多收购商表示现在是一羊难收，由于供需失衡，后市羊肉价格可能会进一步上涨。
王萍：据经营户介绍，我们安徽的羊肉上涨的原因主要是产地收购价格上涨，目前活羊的收购价格也在上涨，所以带动批发价格的上涨，还有一个原因是羊的生长周期比较长，产量低，加上入冬以后天气变冷，市场需求量放大，所以就造成羊肉价格同比上涨。后市随着天气的进一步转凉，对羊肉的需求可能还会进一步的增加，预计后市可能会拉动羊肉的一个上涨。
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为，从目前的养殖环境来看，养羊成本是增加的，一方面人工增加，另一方面，随着环保部门对自然资源的保护力度加大，退牧还草、草原保护，从以前的散养型转变到现在的圈养型，让羊肉的生产成本逐年增加，间接促成了羊价的上涨。师清才建议养殖户，虽然现在市场行情较好，但一定不能盲目扩养。
师清才：养殖一定不要盲目，盲目扩养会导致整羊增多，到时羊肉卖不上价格，虽然说养的多了但是卖不上好价格，在养殖的过程中一定要科学养殖，另外要寻找一些合作组织或合作社，在销路上、在深加工上下一些功夫，我们觉得后期的养殖是被普遍看好的。
