蒲长城强调，我们要想办法把“四个最严”要求落实到工作当中，搭建一个平台，实现信息互连互享，组建一支懂科学、懂技术、懂生产经营、懂管理的专业团队。
蒲长城表示，经过多年努力，现在系统性的风险、地域性的风险、行业性的风险均没有大规模爆发过。进入新时代，大家对食品安全的要求更多更高更严，希望大家通过这个会议，通过此次交流，使食品安全监管信息工作取得新的进展。
习近平总书记高度重视食品安全，2015年就明确提出“四个最严”要求。十九大报告则更是强调要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。如何将习近平总书记提出的“四个最严”落到实处，蒲长城提出了四点意见。他指出，第一要做到及时应对。搭建互联互通平台，及时应对任何食品安全的信息，不漏掉一条线索；第二要科学研判，不排除任何一个可能；第三要认真调查，不放过任何问题；第四要从严处理，不留下任何后患。
