宣称西北地区最大餐饮企业的西安饮食（000721.SZ）在经历多次“易主”筹划转型后，仍难以挽回主业低迷的局面。
8月21日晚间，西安饮食披露半年报，报告期内公司营业收入2.54亿元，同比增长1.08%；净利润亏损205.19万元，同比减少88.18%。
事实上，有着60余年历史的西安饮食近年来经营承压，自2013年以来已经连续五年扣非净利润为亏损。2013年至2017年，公司五年净利润总和为-469.42万元，扣非后净利润累计亏损约1.1亿元。
同时，作为老牌国有餐饮企业，西安饮食的控股股东曾先后经历西安市国有资产管理局、西安市财政局、西安市国资委、西安旅游集团（简称“西旅集团”）的变更。
去年，西旅集团筹划以5.23亿元的价格将控股权转让给华侨城集团。今年7月末，随着西安市国资委将西旅集团100%国有股权无偿划转至西安曲江新区管理委员会，西安饮食实控人也将由西安市国资委变更为西安曲江新区管理委员会。目前，上述两项股权划转仍在进行中。
各大业务板块毛利率均有下滑
西安饮食半年报显示，公司营业收入2.54亿元，同比增长1.08%；净利润亏损205.19万元，同比减少88.18%；扣非后净利润亏损130.62万元，同比增长60.01%；经营活动产生的现金流量净额为682.66万，同比增长72%。
同时，公司预计今年前三个季度累计净利润为-420万至-310万，变动幅度为5.38%至22.22%，与上年同期亏损398.55万基本持平。
对此，西安饮食表示主要系继续受国家宏观经济环境和政策以及公司转型调整等因素的影响，导致公司净利润发生亏损。
分业务来看，西安饮食主营业务主要来自于餐饮、客房、商品等方面。报告期内西安饮食的餐饮收入、客房收入、商品收入、其他收入的营收分别为1.67亿、889万、1378.08万、3691.7万，同比增长0.79%、-7.15%、-5.25%、7.18%，分别占总营收的比重为73.69%、3.93%、6.08%、16.3%。
需要注意的是，报告期内西安饮食整体销售毛利率为34.68%，上述各大业务板块的毛利率均有所下滑，分别为27.07%、54.95%、44.17%、26.69%，较上年同期分别下降1.19%、5.47%、0.79%、4.48%。
从子公司数据来看，报告期内西安饮食旗下四家重要子公司中，除大业食品盈利33.35万元之外，福迎门、常宁宫、和善园三家公司分别亏损193.78万、73.78万、94万元。
负债方面，截至今年上半年末，西安饮食应收账款余额3123万，较年初增加739万，增幅达31%。公司资产负债率由期初的37.82%增长至39.72%，其中短期借款由1亿减少至3000万，但长期借款由期初的9918.38万增长至2亿元。
五年扣非净利累计亏损1.1亿
西安饮食前身是成立于1956年的国有商业企业西安市饮食公司。公司现拥有15家分公司、15家子公司，所属西安饭庄、老孙家、白云章等11家特色品牌名店均为国家商务部认定的“中华老字号”。
作为传统餐饮企业，西安饮食自1997年上市后一直饱受经营压力。
长江商报记者注意到，近几年来西安饮食业务规模逐渐萎缩，净利润也徘徊在盈亏之间，避免了因连续两年亏损而“戴帽”。但公司自2013年开始，已经连续五年扣非后净利润亏损。
2013年至2017年，西安饮食营业收入分别为5.86亿、5.46亿、4.99亿、5.01亿、4.94亿；净利润分别为1479.45万、1106.06万、-3164.76万、1235.12万、-1125.29万，合计-469.42万元；扣非后净利润分别为-736.19万、-2712.78万、-3920.92万、-2294.81万、-1298.03万，合计亏损约1.1亿元。
同期，公司整体销售毛利率分别为60.22%、37.86%、37.95%、37.1%、35.71%，五年时间内毛利率就缩水了四成。
2015年，西安饮食曾试图收购嘉和一品进军大众化餐饮市场，但以失败告终。此后公司也多次提出转型，在近两年的财报中，西安饮食多次强调“文化+旅游+资本营运+特色产业”发展战略，但从业绩上看仍收效甚微。
同时，西安饮食也曾多次“易主”。其控股股东先后经历了西安市国有资产管理局、西安市财政局、西安市国资委、西旅集团的变更。
去年6月，西安饮食控股股东、西安大型国有独资旅游企业集团西旅集团与华侨城集团达成协议，西旅集团以总价5.23亿元将所持上市公司15%股份转让给华侨城集团，同时将其所持6.04%公司股份的表决权、提案权及参加股东大会的权利授权给华侨城集团行使。
此次转让完成后，华侨城集团将持有西安饮食1.05亿股股份对应的表决权，占公司总股本的比例达到21.04%。但截至今年上半年末，上述股权转让事项仍未获得政府相关部门审批。
今年7月19日，西安饮食公告称公司实控人西安市国资委府拟将其授权西安市国资委持有的西旅集团100%国有股权无偿划转至西安曲江新区管理委员会，若本次划转完成，公司实际控制人将由西安市国资委变更为西安曲江新区管理委员会。目前，本次股权划转事宜涉及的尽职调查等各项前期工作正在积极进行当中。
