进入7月以来，鸡蛋价格持续走高。特别是7月下旬，鸡蛋价格批发价一举冲破每斤4元，重回“4”时代。对于今年是否会出现“火箭蛋”的现象，北京晨报记者走访北京新发地了解到，目前养鸡场鸡蛋存量充足，市场销售平稳，鸡蛋没有出现短缺现象。同时，由于价格连续上涨，鸡蛋销量有所下降。
据北京新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，这拨儿鸡蛋行情从7月份开始持续上涨，到7月20日，新发地市场鸡蛋的批发价达到4.03元/斤，比7月13日的3.58元/斤上涨12.57%； 这个价格环比上个月上涨了10.41%；与去年同期的2.74元/斤相比，上涨47.08%。
张月琳表示，这拨儿鸡蛋价格虚高，对养鸡场来说既是好事也是坏事。6月末的价格，是养鸡场盈亏平衡点的价格，如果价格继续下降，养鸡场就会出现亏损。而本周鸡蛋价格继续上涨，既有季节性上涨的因素，也有鸡蛋期货大盘拉动的因素。目前从市场供求关系的角度来看，期货大盘拉动是主要原因。
“目前养鸡场鸡蛋存量充足，市场销售平稳，鸡蛋没有出现短缺现象。同时，由于价格连续上涨，鸡蛋销量有所下降。”张月琳表示，目前一些养鸡场保有较大的库存，在气温升高以后，销售压力还是比较大的。不过，随着气温的升高，蛋鸡的产蛋量会有所下降，鸡蛋供应过剩的压力会有所减弱。
也就是说，在进入暑期以后，鸡蛋价格有可能会出现季节性的上涨，但上涨的幅度可能达不到养鸡场的预期。批发市场走货量会有所下降，销售平平。
此外，近期全国的气象形势仍然是高温与强降雨并行，影响了蔬菜的生长和采收，所以近期新发地出现菜价明显波动。从目前的供应形势来看，尽管一些地块的蔬菜有受淹、被高温炙烤的现象，不同品种的蔬菜有短时间的供应过剩与短缺的现象，蔬菜的供应总量仍然是充足的，供应总体形势是好于去年同期的，本周末蔬菜的加权平均价仍然低于去年同期就是一个比较明显的证明。
