而在另一个激烈拼抢程度丝毫不亚于足球场的“赛场”——食品及饮料行业，全世界都正处于高速变革期。
健康食品需求急速增长、线上购物”和“即看即买”已经成为零售行业的大趋势，原来的食品巨头似乎优势不再。在美国和欧洲，一些看起来更小型、更扁平、更酷的对手，正在蚕食大食品企业的份额。
根据路透社去年的一项统计，全球最大的食品饮料公司里的9家，在此前18个月内均设立了风投部门，其目的是希望收购、学习小食品企业的创新，无论是微蒸馏酒、冷榨果汁，还是甘蓝片、纯素汉堡。
此外，大型跨国食品企业用于研发的投入远远低于很多其他行业，例如技术和医疗保健，而随着消费习惯变迁，这些巨头陷入了尴尬境地：发达市场的消费者为了吃得更健康、更原汁原味，转而消费一些不在大食品公司旗下的品牌。
这当然会引起巨头们的警觉。
日前，作为法国“代表”之一的达能在一个由德意志银行举办的消费者论坛中，其首席财务官Cécile Cabanis就行业趋势、中国的最新发展给出了解说。而从她的话可以看出，达能正试图占领一个行业未来发展的“C位”。
“变化期”
根据荷兰合作银行日前发表的一份报告，大型食品生产商越发难以依靠它们的规模和强大的供应链来获得足够的竞争优势。在西方市场，消费者对于大型食品企业到底为了谁的利益而存在也越发感到不解。
“眼下，食品行业正经历一个特殊时刻。”Cécile Cabanis在上述论坛里开门见山地指出。
她说，全球食品及饮品行业正处于高速变革期，消费者对于食品和品牌的期待和以往完全不同，他们更多关注食品如何被生产、食品原料如何被种植、它们会怎样被营销和分销、对环境和社会造成什么影响等问题。
她说，史上没有其他时期能比眼下提供更多的机遇。“在达能，我们称之为一场革命。”
她指出，经过多年时间，达能把自己从一家欧洲公司转变成为一家拥有“独特健康品类”的企业，希望能启发消费者，让他们的饮食变得更健康。其中，达能收购美国的白波公司就是一个例子，公司希望能据此成为全球的植物基产品、有机食品的“领导企业”。
Cécile Cabanis指出，随着消费者寻找健康的食品，公司要在健康品类里发展变得“非常非常重要”，而这些品类的发展速度明显更快。
据介绍，目前全球食品与饮料行业的平均增长率大约在4.5%左右，而达能目前经营的产品所在的品类增长率在5%-9%之间。
Cécile Cabanis指出，要成为“食品革命”的旗手，达能自己的品牌首先要做鼓动起来。
“它们得毫不含糊，要就如何影响各地消费者的健康表态。”她解释，这就是为什么公司总是要积极地参与诸如营养、气候变化、包装和农业议题讨论的原因。
例如，达能在包装材料循环使用、推出含有更多天然和非转基因成分的产品上要加大力度。“在美国，不到两年时间里，我们就将Danone品牌和Danimals品牌全部转成了非转基因品牌”。
“长期以来，我们的成功建立在极度依靠强大的品牌和更多销量上。”她说，但是现在已经不能是这样了。
如今，她认为要依靠提供和本土相关的、和社区里的人们相关的、和年轻人相关的产品、品牌和便利性。其中，年轻一代已经代表了占消费量1/3的一股力量。此外，“增长更多得靠本土品牌，超过一半的增长是来自它们”。
在此次会议上，Cécile Cabanis还强调“线上购物”、“即买即消费”以及通过推荐来影响购买决定越来越成为大的趋势。
她说，为此达能要扩大投入本土品牌和“单杯”产品，要更加强调产品的健康属性，要增强自己的电商能力，要调整组织架构，要让创新更加和本土相关，要更加跨区域地进行分享。
应对波动
另外，Cécile Cabanis还谈及了具体的业务进展。据介绍，在2018年一季度，达能专业营养品类的销售收入同比增长14.5%。
“这主要受中国市场对于生命早期营养品巨大需求的驱动。”Cécile Cabanis 在会议上指出，这也得益于产品成功地实现超高端化，以及越来越多的专业营养品的推出，目前已经占比超过10%。
达能奶粉业务目前90%的增长来自所谓的官方直接销售上，后者包括了来自母婴店、现代渠道、B2C的电商直接销售。其中线上渠道也是达能重要的渠道之一。
Cécile Cabanis表示，达能多次谈论中国生命早期营养品业务。事实上，自从“新政”出台后，这个行业一直在发生变化，出生率也在同期出现节奏上的变化。
“众所周知，在2016年下半年出现了出生高峰。”她说，可到了2017年出生率又录得轻微下跌了，“这给我们生命早期营养品的模式带来了一些波动性。”
她说，达能要继续确保完全专注于品牌背后的计划，以建立一个可持续发展的模式，“我们非常清楚，中国市场的这块业务有着非常强劲的增长潜力”。
在饮用水和饮料方面，达能首季销售收入同比增长4.2%。她表示，脉动已经在中国重拾增长。
“预计在恒定汇率下，集团在2018年每股经常性收益增长将达到两位数。“Cécile Cabanis称，今年达能仍将侧重于加速增长与提升效率并举，将进一步推动销售增长并提升经常性经营利润率以推进2020年目标的实现。
