放着好端端的生意不做，这到底是为了什么？
“双脆日”
原来，今天是德克士2018年的“双脆日”。熟悉德克士的朋友应该能猜到，这里说的“双脆”分别指的两款德克士最具竞争力的产品：脆皮炸鸡和脆皮手枪腿。
原来要成为一名称职的德克士员工，无论在哪个岗位，都必须熟练掌握如何能制作出“金黄、皮脆、肉嫩、多汁的”脆皮炸鸡和脆皮手枪腿。这是每位德克士人必备的基本技能。
而每年的双脆日，德克士都会将上述这个“独门手艺”再次进行全体内部员工培训。
今年，德克士以“谁能比我更爱炸”为主题开展年度双脆日全体员工培训。据悉，这也是德克士连续第四年在全国范围内开展该活动。德克士全国 22 家子公司、62 个事业部、2400家门店的一线员工、后勤团队及管理层都参与其中，从规模到时长都创下西式快餐行业之最。
在今天上午的培训环节中，德克士首席运营官崔凯军与门店伙伴一起观看德克士脆皮炸鸡多达358道工艺的制作视频，随后更走进后厨，卷起袖子裹粉下锅，亲自炸制脆皮炸鸡。
崔凯军表示：“从有德克士的第一天起，就有脆皮炸鸡。随着脆皮炸鸡越来越受到消费者的欢迎，我们从2015年开始发起双脆日活动，为的是让每位德克士员工都在这一天回归原点，再次学习炸鸡工艺，通过双脆日黄金4小时的停业培训，强化标准流程工序，每天都能为顾客双手送上最好吃的脆皮炸鸡。双脆日已经成为德克士内部一项传统节日。”
双脆日对于德克士来说，具有双重意义：“对内，是一个维系员工向心力的节日；对外，是彰显我们要认真做好脆皮炸鸡的决心”，德克士向小食代强调。
超级战略
“停业4小时对全体员工进行培训，可见我们对双脆产品的重视”，上述负责人表示：“因为双脆产品不仅是德克士美味的起点，更是致胜的关键”。由双脆产品而诞生的多元化产品线，也成为了德克士独家的“超级战略”。
“超级战略”的背后，是德克士想要坐稳炸鸡市场领导者地位的野心。
这个自称是“脆皮炸鸡专家”的西餐连锁店，为了给消费者带来惊喜，一直在刷新自我。2017年，基于消费者调研结果，德克士升级了脆皮炸鸡：只选一只鸡身上够赞两块腿——琵琶腿和腿骨。去年年底，针对消费者对鸡腿的情有独钟，德克士贴心推出了集5块脆皮炸鸡于一桶的“一桶都是腿”，并收获了意想不到的好销量。今年，德克士顺势将这款季节性产品调整为常态性产品。
另一方面，德克士围绕上述明星产品不断进行口味及配餐的创新。例如，此前小食代曾报道过的柠檬饮系列，已经也成为了德克士经典出品之一，深受消费者喜爱。此外，考虑到消费者越来越重视早餐的意识以及消费习惯，德克士升级了早餐时段的菜单，改良早餐时段的鸡肉产品，推出鸡肉卷；推出早餐粥，并加入多种蔬菜。
数字化
除了产品上追求精进升级外，德克士还在数字化方面进行积极探索。
据了解，德克士引入了移动支付、智能点餐等数字化应用，并连接更多外送平台扩大消费场景。同时，以集享和尊享会员系统提升品牌粘性和忠诚度。
今年双脆日，德克士全国2400家门店同步在社交平台上开设官方账号，以“谁能比我更爱炸”为主题发起挑战，务求实现在社交媒体与消费者全民互动，让德克士脆皮炸鸡“更好吃、好玩”的印象深入人心。
崔凯军表示：“作为脆皮炸鸡专家，德克士未来仍将坚持双脆日的传统，持续精进脆皮炸鸡和其他产品，为消费者带来更优质的产品及更个性化的消费体验。”
