继5月高调宣布引入针对高端专业餐饮人士的全新餐饮品牌 “Arla Pro”后，近日又在呼和浩特举行了旗下新品生产的启动仪式，宣布推出专为中国市场量身定做的“Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝”。
首款中国定制产品
这款Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝是Arla Pro 旗下首支为中国市场定制并实现本地化生产的产品。
上述新品由Arla丹麦进口天然马苏里拉奶酪制成，已经在位于内蒙古呼和浩特的蒙牛乳业六期工厂投入生产。据悉，该工厂是这款产品目前在中国境内唯一的生产基地。
据Arla中国创新中心负责人Kathrine Koebke介绍，在她和团队走访许多国内的西餐馆后发现，与国外市场相比，国内消费者对于“奶酪在烘培后可以拉出长长的细丝”这一过程情有独钟。因此，他们研发了这款具有超强拉丝表现的马苏里拉干酪丝，4分钟后拉丝效果依然出众。
“这款马苏里拉干酪丝遵循 Arla 爱氏晨曦的独家配方及先进工艺,臻选来自丹麦的进口奶酪为原料,并在蒙牛的奶酪工厂进行生产,确保了产品的口感、拉丝性能及稳定性”，Kathrine补充。
聚焦餐饮渠道
根据独立市场研究咨询公司英敏特《乳制品消费趋势 -- 中国2018》表明，奶酪近几年表现突出。2015-2017年间增长率为15-25%，远高于牛奶和冰淇淋。尽管表现不俗，中国人均奶酪消费量依然低于其他国家。奶酪的人均消费量，中国为0.02千克，日本为1.46千克，美国则达到了6.89千克。
中国的奶酪市场潜力巨大。
显然，Arla也想在这个庞大的奶酪市场中分一杯羹。更重要的是，马苏里拉奶酪的利润率非常可观，有新西兰媒体表示这个数字达到了30%，这足以打动任何一家希望生产高附加值产品的乳业巨头。
“相对于零售奶酪市场，餐饮渠道的奶酪市场更大”，Arla爱氏晨曦总经理曾苠说道，“因此，我们开始战略聚焦餐饮渠道”。
Arla 中国副总裁刘新为在现场表示：“Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝是征服pizza领域的战略产品，也将推动Arla奶酪品类的销售”。同时，这款产品的目标客户是本地Pizza连锁店和中小型Pizza店。
强强联手
作为全球乳企排名第二的丹麦乳业巨头，Arla Foods目前持股5.3%，是蒙牛第三大股东，持股量仅次于中粮和达能。
今年5月，为了布局中国高端餐饮市场、打造行业乳品专家的品牌形象，蒙牛与Arla Foods的合资公司“Arla爱氏晨曦”把Arla Pro引进了中国。并宣布将推出Arla Pro的三款新品：Arla爱氏晨曦马苏里拉再制干酪丝、Arla爱氏晨曦再制干酪片以及Arla爱氏晨曦天然升级配方的马苏里拉干酪丝。
Arla拥有长达50余年制作马苏里拉干酪的历史，目前是世界领先的马苏里拉干酪制造商。而蒙牛作为中国乳业巨头，在国内拥有专业生产技术、丰富的资源和本地化洞察。
“Arla Pro把天然乳品与专业服务相结合,并通过体系化和持之以恒的执行力,建立独特的品牌资产,以传递我们对美食事业的热忱”，Arla 爱氏晨曦总经理曾苠表示，“我们希望为中国的餐饮专业人士提供最好的原材料和最佳的服务,成为他们最值得信赖的合作伙伴,而不只是供应商。”
