本报讯 为进一步规范面包蛋糕类食品消费市场，保障中高考期间食品安全，近日，四川省青神县食品药品监管局对面包蛋糕店展开专项检查行动。
执法人员从食品原料进购、卫生环境状况、食品添加剂及标签使用情况、从业人员健康状况四方面入手，重点检查商家是否都建立了食品采购台账，是否落实索证索票、采购验收等食品安全制度；裱花间是否按要求严格管理，是否按规定配备紫外线消毒灯、空调等设施设备，是否落实“三专”管理；是否严格按照GB2760的要求使用食品添加剂；从业人员是否取得健康证明等。
此次检查，共检查面包蛋糕店6家，针对进货台账不规范、现制现售的食品没有标注生产日期及保质期、从业人员健康证过期等问题，执法人员下达了4份监督意见书，2份当场行政处罚决定书。下一步，该局将加大监管力度，对整改不到位的单位严厉查处，确保面包蛋糕店规范经营。
