全球首个鲜果期货品种--苹果期货近期一路飙涨，5月16日，苹果期货多个合约盘中涨停，续刷上市以来新高，不过收盘主力合约冲高回落，收涨1.22%. 
对此，郑州商品交易所（简称“郑商所”）在收盘后向各会员单位发布风险提示函，称近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。
郑商所风险提示函
此外，郑商所还决定自5月17日起调整苹果期货交易手续费，由此前的1元/手调整为3元/手。
具体为：苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费调整为3元/手。
3月12日，郑商所曾通知称，自3月15日起，苹果期货日内平今仓手续费调整为1元/手。
关于调整苹果期货相关合约交易手续费标准的通知
截止5月16日收盘，苹果期货现“过山车”行情，主力合约收盘仅涨1%,再创天量成交。
苹果期货主力合约5月16日走势
苹果期货各合约5月16日表现
