泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在发布会上致辞
据悉，《泸州老窖股份有限公司产品质量与安全白皮书（2017）》（下文简称《白皮书》）是中国白酒行业首个企业产品质量与安全报告，并由中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚代表“酒类质量安全联合研究基地”发布。宋全厚指出，泸州老窖通过《白皮书》的形式向社会公众展示一年来在产品质量与安全上所做的工作，是品牌自信、品质自信、科技创新自信与管理水平自信的体现。
《白皮书》指出，泸州老窖作为有责任、有担当的国有大型食品生产企业，致力于向全球消费者提供高品质、安全的食品和服务。同时，泸州老窖通过整合社会各方优势资源，打造国际高水准的食品质量安全保障体系，并取得了一系列实践成果。作为国有大型骨干酿酒企业，泸州老窖在2017年前3季度实现营业收入72.80亿元，同比增长23.03%，利润总额19.97亿元；在产品质量方面，泸州老窖继续保持较高水平，2017年原国家食品药品监管总局共抽检泸州老窖股份有限公司产品14批次，合格率为100%。泸州老窖先后获得了“四川质量奖”“全国质量标杆”“全国白酒行业质量领先品牌”“中华百年传承品牌”等一系列荣誉。
上述成绩的取得与泸州老窖多元化的质量管控措施密不可分。多年来，泸州老窖致力于让“中国白酒的质量看得见”，严守质量安全红线，泸州老窖开展了三项重大工作。一是泸州老窖在原有的七大管理体系（质量、食品安全、有机、测量、诚信、能源、环境）的基础上，着重开展了标准、检测、追溯、文化、人才培养等管理体系建设，多管齐下筑牢产品质量安全基石。二是经过近40年的发展和积累，泸州老窖从源头预防、过程控制、结果监测的全产业链管理模式更趋成熟，完善了基于HWM模式的产业链全程风险管理模式。三是泸州老窖重视开展科研合作和国内外学术交流，攻关技术难题，2016年泸州老窖联合中国食品发酵工业研究院、国家酒类及加工食品质量监督检验中心等多家权威机构创建了“酒类质量与安全联合研究基地”，为我国白酒产业发展树立了新的质量安全标杆。“酒类质量安全联合研究基地”与泸州老窖其他22个国家级、省级以及共建科技平台一道成为保障产品质量与安全的重要支撑。
在注重质量管控的同时，泸州老窖对企业、质量文化的发展和传播从未停止。在国内，2017年泸州老窖成功举办了“泸州老窖·国窖1573封藏大典”、“高粱红了”文化采风之旅、“国际诗酒文化大会”等多场复兴中华优秀传统文化的活动；在国外，泸州老窖·国窖1573“让世界品味中国”全球文化之旅走进纽约、布鲁塞尔、巴黎、俄罗斯、多伦多等世界文化中心；与法国、澳大利亚等国外知名酒庄开展深层次文化碰撞和交融；参加英国IWSC国际葡萄酒暨烈性酒大赛、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛等国际知名酒类大赛。
通过上述活动，泸州老窖既弘扬了中华优秀传统文化，又宣传了中国白酒的质量安全理念，成为普及中国白酒传统酿造工艺、开展酒庄白酒创新实践、传播中国白酒文化的重要示范基地。
发布会上，马宗慧指出，泸州老窖率先垂范，不断提高自身质量安全控制，提升质量水平，影响和带动了全行业的共同发展，《白皮书》的发布既彰显了泸州老窖作为泸酒龙头企业的责任与担当，更展现了助推白酒行业发展的决心和信心。
杨俊认为，《白皮书》的发布充分表明了泸州老窖主动接受社会监督的态度与承诺，彰显了白酒龙头企业的责任与担当，回应了消费者对提高产品质量、服务质量的期望与呼声。
刘秀华提到，食品安全是消费安全、生活安全和生命安全的基础，国内白酒企业要以泸州老窖为榜样，视产品质量与安全为生命，为中国白酒品质的提升做出更大的贡献。
刘淼提出，《白皮书》发布，是泸州老窖坚守匠心、精益求精的有力体现；也是泸州老窖“杀出重围、重回前三”的坚强保障；更是主动担当、振兴行业的内在要求。泸州老窖将以发布会为契机，积极探索传统白酒产业振兴之路，积极推进文化同源、标准同订、市场同拓、规则同守、危难同渡，在全球范围内打造真正属于中国的世界级酒类品牌。
