春节假期过后，泉州蔬菜市场价格进一步回落。日前，记者走访了解到，由于春节期间天气晴好，蔬菜长势良好，节后本地蔬菜产量大幅上升，蔬菜流通呈现供过于求态势，部分水叶菜批发价降幅高达5成。
气温适宜
供应量大幅上升
在泉秀路一家大型商超内，记者看到当日蔬菜的价格多在每斤1元左右，比如，大白菜0.98元、油菜花1.98元、菠菜1.68元、西洋菜1.68元。而在丰泽街的一家大型商超，记者看到1元多的蔬菜也占据了“半壁江山”，比如，土白菜1.98元、牛心包菜1.28元、油白菜1.98元。“春节期间菜价有小幅上涨，节后菜价便回落了。”正在挑选蔬菜的林女士告诉记者，现在的菜价不仅比春节期间低，也比节前更便宜，尤其是水叶菜价格下降更明显。“家里的蔬菜都是我购买的，所以我对蔬菜价格了如指掌。”
日前，记者来到福建禾恒蔬菜批发市场，作为全市唯一一家一级蔬菜批发市场，这里的蔬菜批发价格成为市场行情的风向标。当日下午4点，批发市场内，人声鼎沸、一辆辆装载大宗蔬菜的车辆陆续驶入批发市场；一些批发档口内，工人们正甩开膀子热火朝天地卸货；一些蔬菜正在过磅称重，然后装车开往二、三级批发市场或餐饮店等零售终端。
泉州绿佳源农产品发展有限公司总经理庄文柱从事蔬菜经营已有16年，其间公司从纯粹的蔬菜采购批发，逐渐发展成为集蔬菜基地种植、批发、配送、物流为一体，连接产业链的上下游。“蔬菜最适宜的生长温度是15℃至20℃，在这个温度范围内，水叶菜的生长周期为一个月左右。尽管节前遭遇寒潮，但是春节期间天气晴好，非常适合蔬菜生长，节后蔬菜产量大幅上升，市场流通的蔬菜出现供大于求。”庄文柱告诉记者，目前，蔬菜批发价节节下降，其中根茎类的下降幅度较小，水叶菜类的下降幅度很大，小白菜、生菜、菠菜等日常蔬菜批发价每斤只要0.5元至0.6元左右，降幅高达5成。“现在市场蔬菜供应量很大，一些商贩直接向本地菜农进货。这些天，我们每天批发的蔬菜量在120吨至150吨之间。而到7、8月份，从我们这里批发的蔬菜每天能达到300吨至400吨。”
“目前是南方一年中适宜蔬菜生长的季节，80%的水叶菜都来自于省内市场，本地水叶菜产量也增加了。” 福建禾恒蔬菜批发市场有限公司董事长庄国渊介绍，到了夏季，受气温和地域因素的影响，本地不是蔬菜生长的旺季，白菜、包菜、花菜等叶菜主要是从云南、河北等地调运过来的。
精品蔬菜消费
仍处于培育期
记者走访商超发现，除琳琅满目的散卖蔬菜外，打上品牌、覆上保鲜膜的小包装蔬菜逐年增多，同时在价格上也要比散卖的蔬菜更高。在丰泽街一家商超里，散卖蔬菜与小包装蔬菜数量相当。记者看到，这些具有品牌的小包装蔬菜一般以盒计价，一盒3至4颗共400克装的西红柿7.9元；外表裹着保鲜膜、一颗400克大白菜售价4.9元；一袋400克重的胡萝卜7.8元、一袋500克重的生菜8.9元。相较之下，该超市每斤散卖的西红柿为1.98元、大白菜为0.98元、胡萝卜为2.38元、生菜1.18元，两者之间的零售价格翻倍。
“随着消费需求的多元化以及人们对品质要求的日渐提升，一些企业也开始走精品蔬菜路线。”庄文柱告诉记者，帮客户挑选出品相更好的蔬菜并在处理干净后包装成袋销售，或者帮助客户挑选并洗净蔬菜甚至切好，客户购买后可以直接下锅。“目前，公司面向的还是大批量的购买客户，主要是餐饮业或企事业单位食堂。”
庄文柱坦言，这类蔬菜的附加值要比散装蔬菜批发价更高，大概会贵上三至四成，当然这其中包括了人工成本和蔬菜挑选损耗。“不过目前这类蔬菜在泉州还处于市场培育阶段，算不上热销。主要是因为在泉州，许多年轻人与父母一起生活，一日三餐主要还是父母操持，因此买菜的主力群体是中老年人，这一消费群体更青睐于货比三家，自己挑选购买散装蔬菜。尽管这些经过处理蔬菜的消费人群在缓慢上升，但是未来三至五年这一局面不会有大幅改变。”
